Vietal Kitchen

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Sommerrollen

Reispapierrollen mit Garnelen, Shiso, Koriander, Reisnudeln, Gurken, Möhrenstreifen, Kresse und Erdnuss-Soja-Dip

Glückstäschen

gedämpfte Teigtaschen mit einer Zutat deiner Wahl und hausgemachtem Soja-Sesam-Dip

Sweet Sticks

knusprige Süßkartoffelstäbchen in Kokos-Kräuter-Marinade und Chili-Sesam-Dip

Ente im Pyjama

vietnamesische Pfannkuchen mit knusprigen Entenfiletstreifen, eingelegten Gurken und Möhren, Julienne, Korianderpesto, Lauchsalat und Erdnuss-Soja-Dip

Baby Beans

gedämpfte Edamame, Sojabohnen mit Himalaya-Salz, Chiliflocken und Sesam

Buddha Rolle

Reisblätterrollen mit sautiertem Seitan, Koriander, Sesamblätter, Gurken, Möhrenjulienne, Kresse, gedämpften Reisnudeln und karamellisiertem Erdnuss-Dip

Shaolin Rolle

knusprige Reisblällerrollen mit Soja-Hack-Karotten, Morcheln, Mungobohnen und Kräuter-Soja-Vinaigrette

Temple Wrap

knusprige Tempeh-Streifen in Sojamarinade mit Karotten und Gurken, eingerollt mit vietnamesischen Pfannkuchen, karamellisiertem Soja-Erdnuss-Dip, Korianderpesto und Wildkräutersalat

Beauty Bird

Sommersalat mit einer Zutat deiner Wahl, Süßkartoffel-Glasnudeln, Gojibeeren, Möhren, Gurken, Weißkohl-Julienne, Sesam-Fisch-Vinaigrette, Spitzkoriander und gerösteter Nussmischung

Goldener Garten

Mangosalat mit einer Zutat deinr Wahl, Spitzkoriander, Minz-Mango-Vinaigrette, Limetten-Fischsoße, Gojibeeren, Möhren, Thai-Basilikum und gerösteten Erdnüssen

Drachengarten

gegrillte Großgarnelen in Honig-Knoblauch-Marinade mit Avocadowürfeln, Korianderpesto, Kirschtomaten, Gojibeeren, Wildsalat, Limetten-Fisch-Vinaigrette und Nussmischung

Soup for Soul

in kräftiger Kräuterbrühe mit einer Zutat deiner Wahl, Shiitake, Baby Pak Choy, Kaiserschoten, Zucchini und Edamame

Drachenteich

scharf in Kokosbrühe mit einer Zutat deiner Wahl, Kirschtomaten, Champignons, Zuckerschoten, Zitronengras, Galanga, Chili und Kurkuma

Best Pho You

traditionelle Reisbandnudelsuppe mit 5x Gewürzmischung, herzhafter Hähnchenbrühe, Koriander, Ingwerstreifen, Lauch, Zwiebeln und einer Fleischsorte deiner Wahl

Soup Pho Monk

Wok sautierte Seitanstreifen und Tofuwürfeln auf traditioneller Reisbandnudelsuppe mit 5x Kräuterwürzung, Wurzelgemüsebrühe, Koriander, Basilikum und Sprossen

Pagoda Fountain

Nudelsuppe mit gebackenem Tofu, Seitan, Yubarolle, Shiitake, Kräuterseitling, Zucchini, Kaiserschoten, Brokkoli, Pak Choi, Soja-Kräuter-Brühe, Lauchzwiebeln und Koriander

Frühlingsschale

mit knusprigen Frühlingsrollen deiner Wahl, gedämpften Reisnudeln, Gartensalat, Gurkenstreifen, Rettich, Edamame, Möhren, gerösteter Nussmischung und einem Dressing deiner Wahl

Omega 3 Garten

medium gegrilltes Lachsfilet mit Avocadostücken, Korianderpesto, Tomatensalsa, Gartensalat, Möhren, Gurken, gedämpftem Vollkorn-Glasnudeln, karamellisierter Limetten-Fisch-Vinaigrette und Sesam-Creme

Ente im Wald

medium gegrilltes Barbarie-Entenfilet mit Thai-Basilikumpesto, grünem Spargel, eingelegtem Weißkohlsalat, Gojibeeren und Reisnudelsalat, übergossen mit karamellisierter Soja-Nuss-Reduktion und Limetten-Fischsoße

Rinderweide

Grünspargelsalat mit medium sautierten Rinderspitzen, Gartensalat, Reisnudeln, Sesam-Vinaigrette, Limetten-Fischsoße, Thai-Basilikum und gerösteter Nussmischung

Pagoda Bowl

sautierter Seitan in Pfeffermarinade mit gedämpftem Reisnudeln, Shiitake, Champignons, Gartensalat, Gurkenstreifen, Rettich, Möhren, gerösteter Nussmischung und Limetten-Soja-Vinaigrette

Tonkin Ranch

scharf Wok sautierte Rinderwürfeln mit Paprika, Kaiserschoten, Möhren, Zucchini, Pak Choi, aromatischem Zitronengras, pikantem Chili, kräftiger Austern-Reduktion, Vollkorn-Reismix, Spiegelei und Kräutersalat

Chicken Roost

gegrilltes Hähnchenfilet in Limettenblätter und Kurkuma-Marinade mit Wok sautierten Zuckerschoten, Pak Choi, Zucchini, Paprika, Möhren, Champignons, geröstetem Sesam und Vollkorn-Reisschale

Wildes Nest

geröstete Hähnchenfiletstücke und Garnelen auf Wok sautierten Reisbandnudeln mit Ei, Edamame, Zucchini, Pak Choi, Nüssen, Paprika, Karotten-Julienne, Limetten, fermentierter Chilipaste, Tamarindensoße und wildem Kräutersalat

Merlin-Wiese

gegrilltes Schwertfischsteak in Szechuan Pfeffer-Marinade auf vietnamesischem Ratatouille-Gemüse mit Auberginen, Zucchini, Tomaten, Shiso-Creme, Grill-Süßkartoffeln und Avocado-Apfel-Salat

Mekong Pot

Meeresfrüchte mit Garnelen, Tintenfisch und Grünschalenmuscheln im Tontopf mit Ingwer-Julienne, Paprika, Zuckerschoten, Zucchini, Kräuterseitling, Prinzessinenbohnen, Möhren, Edamame, Pak Choi, Lauchstücken, Fischsoße, Ingwerbrühe und Vollkornreismischung

Tuna It On

gegrilltes Thunfischfilet in Szechuan-Pfeffer-Marinade mit gegrilltem Pak Choi, Spargel, Kirschtomaten, Peperoni, Kaiserschoten, dunkler Pfeffer-Austern-Reduktion, Vollkorn-Reisschale und Avocadosalat

Mandarin Bird

medium gegrilltes Barbarie-Entenfilet in Thai-Basilikum-Pesto auf sautiertem Spargel, Kaiserschoten, Zucchini, Champignons, Möhren, Pak Choi, Soja-Reduktion, schwarzem Naturreis, Edamame und Kumquat-Chutney

Mekong Surf-Turf

gegrillter Black Tiger Garnelenspieß auf medium Black Angus Rinderfilet mit Wok sautierter Paprika, Kaiserschoten, Lauch, Cashewnüssen, pikantem Szechuan-Pfeffer, fermentierter Soja-Paste, schwarzem Sesam und Reissalat mit Avocado, Koriandersalsa und Kirschomaten

Shaolin Ranch

Wok sautierte Seitanwürfel und Tofu mit Paprika, Pak Choi, Zucchini, Edamame, Kaiserschoten, Möhren, Tamarind, pikantem Chili, Sojasoße, rotem Reisbandnudeln, Nüssen und Kräutersalat mit Kresse

Monk’s Pot

mit Seitanstreifen, Sojafillet, goldenem Tempeh im Tontopf mit geschmorten Shiitake, Paprika, Edamame, Pak Choi, Möhren, Kräuterseitlingen, Champignons, Szechuan-Pfeffer, Kaiserschoten, karamellisierter Sojabrühe, schwarzem Reissalat und vietnamesischer Kräutermischung

Feuervogel

scharf mit einer Fleischsorte deiner Wahl, cremigem Curryeintopf, Süßkartoffeln, Kürbis, Möhren, Zucchini, Paprika, Kokosmilch, Zitronengras, Natur-Reismischung und Basilkum

Grüner Mekong

scharf gegrillte Großgarnelen auf grüner Currycreme eingekocht mit Auberginen, Kaiserschoten, Mungobohnen, Erdgemüse, grüner Paprika, Zucchini, Edamame und Limettenblättern, Naturreis und Thai-Basilkum

Goldener Mönch

scharf Wok sautierte Tempeh-Tofuwürfel mit goldener Currycreme, eingekochten Süßkartoffeln, Kürbis, Zucchini, Möhren, Paprika, Mungobohnen, Kaiserschoten, Kokosmilch, Zitronengras, Natur-Reismischung und Thai-Basilkum

Baby Bird

gegrilltes Hähnchenfilet mit süß-saurem Kumquat-Chutney, knusprigen Süßkartoffelstäbchen und Kräuter-Aioli

Kleiner Mönch

gebackenes Sojafilet mit Sojasoße, Süßkartoffelstäbchen und Soja-Vinaigrette

Reisschale

weißer Jasminreis

Volles Korn

Getreideschale mil Wildreis, Mungobohnen und Hafer

Gedämpfte Süßkartoffeln

Nudelschale

Nudeln aus schwarzem und rotem Reis

Dark Passion

gedämpfter schwarzer Klebereis auf Honig-Mangopüree mit Kokosmilch, Zuckerrohr und Mangofilet

Cheese Please

Matcha-Käsekuchen mit Frischkäse und Biskuitteig

Banane im Pyjama

gedämpfter Bananenkuchen im Klebreis-Mantel, übergossen mit Kokosnusscreme, Goji Beeren, gemischten Nüssen und karamellisierter Kokosblütenzucker-Glasur

Tropical Liquid 0,3 l

Aloe Vera Nektar mit Limetten

Green Piece 0,4 l

mit Avocado, Spinat, Spirulina, Reismilch, Agavendicksaft und Mango-Kurkuma-Creme

Ener Chi Liquid 0,4 l

mit Matcha Grüntee, Sojadrink, Banane, Kokoscreme und Hanfsamen

Creamy Gold 0,4 l

mit Honigmango, Kokosmilch, Ingwerstreifen und Kurkuma

Roots Booster 0,4 l

mit Süßkartoffeln, Bananen, Hanfsamen, Kokosmilch, Karotten, Maracuja und Chiasamen

Very Berry 0,4 l

mit Gojibeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Kirschsaft, Thai Basilikum, Limettensalt, Acai und Chiasamen

Blaues Wunder 0,4 l

Eistee mit blauen Anchan-Blüten, Maracuja, frischem Limettensaft und Kokosblütenzucker

Lemon-Krass Eistee 0,4 l

Eistee aus Zitronengrassud, frischem Limettensaft, Kokosblütenzucker und Sodawasser

Gorgeous Ginger 0,4 l

hausgemachte Ingwerlimonade mit Kumquat, Kurkuma, Minze und Ingwerstreifen

Beauty Fountain 0,4 l

Aloe Vera Nektar mit Chiasamen, Beerenmix, Limettensaft und Litschi

Spring Shower 0,4 l

Kokoswasser mit Holunderblüten, Gurken und Limettenblättern

Vita Coco 0,3 l

erfrischendes Kokosnusswasser