Chinas Welt

Jião Yán Huā Shēng 椒盐 花生

gebratene Erdnüsse mit Salz und Pfeffer-Gewürzmischung

Suān Jiāo Là Huáng Guā 黄瓜

sauer, scharf Gurkensalat

Jiǔ Zhou Pào Cài 泡菜

hausgemachte eingelegte Kim Chi

Hóng Yóu Hǎi Dài Sī 海带

sauer, scharf Seetangsalat mit Sesam

Xǔe Cài Máo Dòu毛豆

grüner Bohnensalat

Si Xi Kão Fū 烤 麸

gebratenes Weizengluten

Shān Jiāo Mù Ěr 木耳

scharf Morchelpilzsalat

Suàn Ní Bái Ròu 白肉

leicht scharf gekochte Schweinebauch-Röllchen in Knoblauchsoße

Má Là Kǒu Shuǐ Jī 口水鸡

scharf gekochtes Hühnerfleisch mit Soße

Fū Qī Fèi Piàn 夫妻肺片

scharf Rindfleischsalat mit Erdnusssoße

Wǔ Xiāng Niú Ròu五香牛肉

gewürzte Rindfleisch-Scheiben

Dòu Shā Bāo豆沙包

3 Stück Dampfnudeln mit süßer Bohnenpasten-Füllung

Zhü Röu Bäi Cäi Guö Tié 白菜锅贴

4 Stück gebratene Teigtaschen mit Schweinefleisch und Chinakohl-Füllung

Zhü Röu Jiu Cäi Guö Tié 韭菜锅贴

4 Stück gebratene Teigtaschen mit Schweinefleisch und Schnittlauch-Füllung

Ji' Röu Xiä Guö Tié 鸡肉虾锅贴

4 Stück gebratene Teigtaschen mit Hähnchen und Garnelen-Füllung

Shäo Mäi 烧卖

4 Stück Schweinefleischpastete mit Teig-Ummantelung

Xiä Jiäo 虾饺

4 Stück Garnelenpaste mit Teig-Ummantelung

Făn Xié Jī Dàn Tàng 番茄 汤

Tomaten-Eier-Suppe

Suän Lä Täng 酸辣汤

sauer, scharf mit Tofu, Bambussprossen und Shiitake-Pilzen

Ji Cäi Döu Fü Géng荠菜豆腐汤

mit Tofu und Hirtentäschelkraut

Yu Mi Pai Gü Täng 玉米 排骨 汤

mit Schweinerippen und Mais

Zi Bu Läo Ji Täng 老 鸡汤

kräftige Hühnersuppe

Hui Guö Röu 回锅肉

gebratener Schweinebauch mit Gemüse

Yú Xiāng Ròu Si 鱼香 肉丝

gebratene Bauchspeckscheiben mit Zwiebel und Paprika

Göng Bäo Ji' Ding 宫保鸡丁

leicht scharf gebratenes Hähnchenfleisch mit Sellerie und Erdnüssen

Méi Cäi Kǒu Rou 扣肉

gebratener und anschließend gedünsteter Schweinebauch

Tang Cu Päi Gü 糖 排

frittierte Rippchen vom Schwein mit Sesam und Süß-Sauer-Soße

Zi Ran Gäi Gu 孜然 排骨

frittierte Rippchen vom Schwein mit Kümmel

Jião Yăn Päi Gu 椒盐 排骨

frittierte Rippchen mit Salz und Pfeffer-Gewürzmischung

Hong Mén Yäng Rou 红焖 羊肉

gebratenes Lammfleisch mit Sojasoße, mit Knochen

Zi Ran Yang Rou 孜然 羊肉

gebratenes Lammfleisch mit Kümmel

La Zi Ji 辣子鸡

mittel scharf gebratenes Hähnchenfleisch mit getrockneten Peperoni und Erdnüssen

Jiü Zhöu Käo Ya 九洲 鸭

knusprige, halbe Ente mit Hoi-Sin-Soße und Pak Choi

Bing Téng Bän Lizhou Zi肘子

in kandiertem Zucker gebratene und anschließend gedünstete Schweinshaxe mit Maronenpilzen

Jì Cài Zhū Ròu Hún Tún 荠菜馄饨

10 Stück WanTan mit Schweinefleisch und Hirtentäschelkraut-Füllung in einer leichten Suppe

Xiān Xiā Hún Tún 鲜虾馄饨

10 Stück WanTan mit Garnelenfüllung in einer leichten Suppe

Bái Cài Zhū Ròu 白菜水饺

12 Stück gekochte Teigtaschen mit Schweinefleisch und Chinakohl-Füllung

Jī Ròu Xiā Shuǐ Jiǎo 鸡肉虾水饺

12 Stück gekochte Teigtaschen mit Hähnchen und Garnelenfleisch

Gebratener Reis 炒饭

Gebratene Nudeln炒面

Jiǔ Zhōu Kão Yā 九州 烤鸭

knusprig gebackene Ente-Hälfte mit Hoi-Sin-Soße und Shanghai Kohl

Suàn Róng Tiě Bǎn Xiā铁板虾

gebratene Garnelen mit frischem Knoblauch

Shuǐ Zhǔ Yú 水煮 鱼

in scharfer Sojasoße gekochter Pangasius

Suān Tāng Féi Niú 肥牛

sauer, scharf gekochtes Rindfleisch mit Gemüse verfeinert, saure-scharfe Soße und Udon-Nudeln

Zi Rán Yáng Ròu 孜然 羊肉

gebratene Lammfleisch mit Zwiebellauch und Kreuzkümmelpulver

Xiāng Là Kǎo Yú 香辣烤鱼

scharf gebackener Karpfen mit scharfer Soße

Dòu Chi Kão Yu 豆豉 烤鱼

gebackener Karpfen mit Austernsoße und schwarzen Bohnen

Lóng Kǒu Fěn Sī Kāi Bèi Xiā蒸虾

gedämpfte Garnelenschwänze mit Glasnudeln und frischem Knoblauch

Jiao Yan Niu Zai Gu 牛仔骨

gebratene Rinderknochen mit Fleisch, Pfeffer und Salz

Gān Guō Jī 干锅鸡

leicht scharf gekochtes Hähnchen mit Knochen

Găn Guò Xiã 干锅 虾

gebratene Garnelen mit Kopf und Schale

Bão Chão Féi Cháng 肥肠

gebratener Schweine-Magen

Jião Yán Zhū Jião 椒盐 猪脚

gebratene Schweinefüße mit Pfeffer und Salz

Hóng Shão Zhū Jiăo 红烧 猪脚

gebratene Schweinefüße mit süßer Sojasoße

Yu Mi Lào 玉米 烙

süßer Mais-Kuchen

Găn Guō Yóu Yú 鱿鱼

gebratener Tintenfisch

Gōng Bào Xiā Qiú 宫保虾球

leicht scharf gebratene Garnelenschwänze mit Erdnüssen

Bō Luó Xiã Qiú 菠萝 虾球

gebratene Garnelenschwänze mit Ananas

Qing Zhēng Lú Yú 清蒸 鲈鱼

gedünsteter Wolfsbarsch

Shuǐ Zhǔ Yú 水煮鱼

sehr scharf in deftiger Brühe gekochter Pangasius mit Sesam

Jião Yán Xiā 椒盐 虾

gebratene Garnelen mit Salz und Pfeffer-Gewürzmischung

Sōng ZĪ Lú Yú 松子 鲈鱼

frittierter Wolfsbarsch mit Pinienkernen

Suàn Róng Tiě Bǎn Xiā铁板虾

gebratene Garnelen mit frischem Knoblauch

Suān Cài Yú 酸菜鱼

leicht scharf gekochte Pangasius mit Sesam und Gemüse

Lóng Kǒu Fěn Sī Kāi Bèi Xiā蒸虾

gedämpfte Garnelenschwänze mit Glasnudeln und frischem Knoblauch

Suan Röng Xi Lan Huä 西兰 花

gebratener Brokkoli mit frischem Knoblauchöl

Yü Xiäng Qié Zi 鱼香茄子

leicht scharf gebratene Auberginen in pikanter Soße

Suän La Tu Döu Si 土豆丝

mittelscharf in Chiliöl gebratene Kartoffelstreifen

Suan Xiäng Shi Shu 时蔬

gebratenes Saisongemüse mit frischem Knoblauchöl

Di Sän Xiän 地 三鲜

gebratene Kartoffeln, Auberginen und Taro-Kartoffeln

Sōng Zǐ Yù Mǐ 松子玉米

pikant gebratener Mais mit Pinienkerne

Pão Cài Dòu Fu 泡菜 豆腐

gekochter Tofu mit eingelegtem Chinakohl

Jiä Chang Döu Fu 家常豆腐

leicht scharf gebratener Tofu nach Art des Hauses mit Gemüse

Shǒu Sī Niú Xīn Cài 手撕包菜

leicht scharf gebratener Spitzkohl mit Schweinebauchspeck

Mǎ Yǐ Sháng Shù 蚂蚁上树

leicht scharf gebratene Fadennudeln mit Hackfleisch

Yú Xiāng Qié Bǐng 茄饼

leicht scharf gefüllter Auberginenkuchen mit Hackfleisch nach Sichuan Art

Má Pō Dòu Fu 麻婆豆腐

mittel scharf Tofuwürfel in würziger Soße mit Hackfleisch

Jiü Niäng Yuan Zi 酒酿 圆子

fermentierte Klebreis-Klößchen

Zhi' Mä Täng Yuän芝麻汤圆

Klebreis-Klößchen mit Sesampaste-Füllung

Dòu Shã Tâng Yuán 豆沙 汤圆

gefüllte Klebreis-Klößchen mit roter Bohnenpaste

Mang Guo Xi Mi Lu芒果西米露

Sago Reis mit Mango in Kokosmilch