Big Apple Coffee Shop Karaganda

Каша овсяная c мороженым и вяленой клюквой

Овсяная крупа на коровьем молоке, воде или альтернативном молоке на выбор, с добавлением домашнего мороженого(пломбир, клубничное, шоколадное) и вяленой клюквой

Каша пшенная с ягодой

Крупа пшенная, молоко классическое или альтернативное, соль, сахар, сливочное масло, сезонная ягода.

Ризолатте с кокосовым муссом

Рисовая каша с муссом из кокосового молока(добавление сгущенного молока) и манго. Готовится из круглозёрного риса. Мусс готовится из кокосового молока вспенянного сифоном.

Гречетто с куриным бедром и пармезаном

Сытная гречневая каша с куриным бедром. Отваривается на курином бульоне, с добавлением пармезана, сливочного масла, репчатого лука, чесночного масла, демигласа.

Big Американский завтрак

Завтрак включает в себя 2 яйца на выбор (глазунья, скрамбл или пашот), купаты на выбор из ягненка, конины или курицы. Бекон на выбор говяжий или свиной, либо слабосолёный лосось, так же на выбор панкейки или вафли и к ним соус на выбор(карамельный, черничный, шоколадный, ванильный) Подается с обжаренным молодым картофелем и шампиньонами с добавлением сливочного масла, тимьяна и чеснока. Так же, к нему фасоль Лобио(томаты пилати, тимьян, чеснок, лук, фасоль, морковь кинза.)

Big Алматинский завтрак

а выбор всё так же, как и в американском, хлеб меняется на гренку из батона, картофель запечённый жарится на сливочном масле с зеленым луком и укропом, а так же добавляется салат из помидоров и огурцов заправленный чесночным маслом, олив маслом. Отдельно в соусницу подают абрикосовое варенье

Бенедикт с лососем

Тостерный хлеб смоченный в яйце и сливках, обжаривается. Слабосоленый лосось слоями между хлебом, сверху яйцо пашот и соус голландез

Хашбраун с лососем

Хашбраун - крокет из запечённого и перетертого картофеля в панировке, обжаренный во фритюре. Подается с яйцом пашот, с голландским соусом, слабосоленым лососем, тостовым хлебом.

Шакшука/Шакшука массада

Шакшука - это ближневосточная яичница со свежими томатами, болгарским перцем, репчатым луком, чесноком  и перчиком чили. Готовится с добавлением приправ зира и кориандр. Поливается соусом Тахина, и подается с лепешкой Пита, томлеными черри, посыпается свежей кинзой. Шакшука массада-состав одинаковый, добавляется говяжий фарш.

Картофельные вафли со шпинатом и лососем

яйцо пашот, картофельные вафли, соус из сметаны и хрена, шпинат, поливается зеленым маслом, на выбор лосось, бекон или купаты

Блины с красной икрой и лососем

Блины начиняются творожным сыром с укропом и слабосолёным лососем, сверху выкладывают красную игру, украшают веточками укропа и земля маслин.

Тартин с гуакамоле ,яйцом пашот и лососем

Тартин(хлеб на закваске) гуакамоле из авокадо, свежие томаты, обжаренные, шпинат и шампиньоны, 2 яйца пашот, кинза, слайсы пармезана и грано-подано. Подается с лососем.

Бельгийские вафли с маскарпоне и ягодами

Классические вафли с сырным кремом, шариком мороженого, ягодным соусом из вишни и ягодами

Бельгийские вафли с карамелью

Классические вафли, с соленой карамелью, слайсами миндаля, шарика мороженого

Блины с соленой карамелью

два блина с обжаренным бананом, политые карамельным соусом с миндальным слайсом

Домашние сырники со сметаной и малиной

4 сырника (мука, творог, ванильный сахар, яйцо). Подаются со сметаной и малиновым вареньем.

Творожная запеканка с ягодой.

Запеканка из протертого творога, изюма, яиц и сливок. Подается со сметаной и ягодой.

Цезарь с куриной грудкой

Айсберг, пармезан слайсами, обжаренная куриная грудка, помидоры  черри, перепелиные яйца, крутоны, соус Цезарь

Поке с авокадо, азиатским соусом, лососем/креветкой

Зелёная фасоль эдамам, чука салат заправленый ореховым соусом, свежий авокадо, огурцы, лосось либо креветка, рис с кикоманом и мирином, либо киноа белое. При подаче украшается нори , кинзой, кунжутными семечками и поливается соусом шрирача.

Мятое авокадо, креветки, манго, лайм

Две половинки авокадо, креветка, сок лайма, кинза. Подается с бородинским хлебом, сам авокадо подается в кожуре из-под него.

Зелёный салат с креветками

Авокадо, креветки, черри, томаты конфи, листья рукколы, листья шпината, оливковое масло и сыр пармезан и ореховый соус.

Том Ям

База: лемонграсс, корень имбиря, лайм, растительное масло, соевый соус, хондаши (рыбный бульон), шрирача соус, куриный бульон, кокосовое молоко. Креветки, кальмар с перцем чили. Подается с рисом, соусом шрирача

Борщ с копченой говядиной

свекла, капуста, картошка, лук, чеснок, говяжий бульон, говядина подкопчённая, подается с копченой сметаной и пампушкой.

Ливанский чечевичный суп

Сэндвич с куриной грудкой

Обжаренное куриное филе, соус сливочно-горчичный, маринованные корнишоны, лук фри,кукуруза, лист салата и спелые томаты.

Сэндвич Кубинский

Два ломтика тартина, смазанные соусом брискет, укладываем обжаренный свиной бекон и посыпаем его тертым чеддером, поверх добавляем маринованные огурцы, халапеньо. Поверх второго ломтика тартина выкладываем жаренное яйцо и маринованный лук

Ролл с копченой курицей

Красная капуста, кукуруза, соус брискет, копченная курица, запечённый перец, сыр чеддер.

Сэндвич крем-чиз с лососем

Лосось слабосолёный, творожный сыр, зеленый лук, укроп, каперсы, свежий огурец.

Сэндвич Brisket BIG Apple

Куриная грудка су-вид с кукурузой, вяленой черешней и соусом из шпината

Куриная грудка готовится в су вид ванне, благодаря чему сохраняет все свои полезные свойства и сочность, подается с запеченной морковью, брокколи и перцем. вяленной черешней, вяленными томатами и соусом из шпината.

Паста с куринными митболами

Паста подается со сливочным соусом. Куриные митболы - это нежнейшие митболы из куриного бедра с добавлением зеленого лука, запечённые. Сливочный соус - выпаривается вино, добавляются митболы, лук репчатый, чесночное масло, сливки, пармезан, специй и зелень.

Паста карбонара

с говяжьим или свиным беконом на выбор. Карбонара без сливок, обжаривается бекон, лук репчатый, чесночное масло, пармезан, 2 желтка, куриный бульон, паста Подаётся с сыром грано- подано.

Паста с Брискетом

Рис гарнир

Картофель фри

Круассаны

Американо

Капучино

Латте

Флет Уайт

Кофе на растительном молоке

Какао

Холодные сезонные напитки

Альтернативный кофе

Лимонады и Ice tea

Авторские чаи

Фреши

Раф

Red bull 250 мл

Тоник Schweppes 330 мл

Моносорт

250г зерна

Drip-coffee