This menu is in Slovak. Would you like to view a machine translation in another language?
PIVÁ
1 l
FABRIKA F 12° Lager
Ležiak plzenského typu vyrobený z najkvalitnejších moravských sladov a českých chmeľov. Toto pivo sa vyznačuje bohatou penou a tradične mierne vyššou horkosťou. Je vyrábané priamo v našom minipivovare v priestoroch FABRIKA the beer pub 1 l / obsahuje alergény: 1
€8.80(4.6% vol)
FABRIKA F 14° Apa
Pivo typu American Pale Ale je vyrábané z najkvalitnejších moravských sladov a amerických chmeľov, metódou vrchného kvasenia. Vyznačuje sa bohatou penou a širokou škálou ovocno-chmeľových vôní a chutí. Je vyrábané priamo v našom minipivovare v priestoroch FABRIKA the beer pub 1 l / obsahuje alergény: 1
€9.40(5.6% vol)
FABRIKA W12° Weizen
Veľmi obľúbené svetlé pšeničné pivo. Má príjemnú arómu, ktorú okamžite sprevádza chuť citrusových plodov, muškátu, vanilky, banánov, až po končiacu sa jemne kyslú osviežujúcu chuť citrónov. Pivo, ktoré má byť mútne a kyslé. Je vyrábané priamo v našom minipivovare v priestoroch FABRIKA the beer pub 1 l / obsahuje alergény: 1
€8.80(4.7% vol)
ŠPECIÁL Lager 8°
Ležiak plzenského typu, vyrobený z najkvalitnejších moravských sladov & českých chmeľov. Ľahšia verzia klasického ležiaku s nižším obsahom alkoholu. Je vyrábané priamo v našom minipivovare v priestoroch Fabrika the beer pub. 1 l / obsahuje alergény: 1
€8.00(5% vol)
Pilsner Urquell 12° z tanku
Pri tankovej technológii sa pivo Pilsner Urquell nečapuje z klasických sudov, ale z väčších, originálnych nerezových tankov s objemom 5 alebo 10 hl. Nepasterizované pivo dovezené z plzenského pivovaru v tepelne izolovanej cisterne sa stáča do nepriepustného sterilného vaku, ktorý je vo vnútri tanku. Tomuto systému sa odborne hovorí „bag-in-box“. Zlatý mok sa čapuje tlačením vzduchu na vak. Je nepasterizované, a pritom dokonale chránené, preto je čerstvé a zachováva si svoje pôvodné vlastnosti.
€8.80
PREDJEDLÁ
Hummus
nátierka z cíceru a sezamu so zeleninovými tyčinkami a chrumkavým toastom (1,3,7,11)
€6.90(100 g, €69.00/kg)
Vitello tonato
Jemné plátky teľacieho mäsa s tuniakovým dipom (3,4,10)
€11.90(100 g, €119.00/kg)
Burrata caprese
S paradajkou, bazalkou, bylinkovým vinaigrette a čerstvou ciabattou (1,3,7,12)
€15.90
Tatarák z lososa
Z čerstvého lososa marinovaného v brandy, s kaviárom, avokádovou penou, červenou cibuľou, kôprom, kyslou smotanou a chrumkavý toast (1,3,4,7,10)
€12.90(80 g, €161.25/kg)
Misa talianskych syrov
Taleggio, Pecorino, Gorgonzola, Parmesan (1,7,8)
€16.90(200 g, €84.50/kg)
Malá misa talianskych syrov a údenín
Taleggio, Pecorino, Gorgonzola, Parmesan / Prosciutto, Spianata, Coppa Stagionatta, Cacciatore & figové chutney–pre 1-2 osoby (1,7)
€19.50(220 g, €88.64/kg)
Veľká misa talianskych syrov a údenín
Taleggio, Pecorino, Gorgonzola, Parmesan / Prosciutto, Spianata, Coppa Stagionatta, Cacciatore & figové chutney–pre 2-3 osoby (1,7)
€34.90(440 g, €79.32/kg)
Grilovaný kozí syr
S domácim paradajkovým džemom, petržlenovým olejom a ryžovým čipsom (7)
€9.90(100 g, €99.00/kg)
BAO kuracie
Bao žemlička plnená s kuracím mäsom v panko strúhanke, marinovaná reďkovka, ľadový šalát, koriander & granátové jablko (1,3,6,7)
€7.90(150 g, €52.67/kg)
BAO a krevetami
Bao žemlička plnená krevetami s wasabi, avokádom a sezamom (1,2,3,4,7,11)
€8.90(150 g, €59.33/kg)
Krevety s chilli
krevety s wasabi omáčkou, s avokádom, majonézou, limetkou & sezamom (2,3,4,7,11)
€10.90(100 g, €109.00/kg)
Krevety s wasabi
krevety s wasabi omáčkou, s avokádom, majonézou, limetkou & sezamom (2,3,4,7,11)
€10.90(100 g, €109.00/kg)
Cibuľové krúžky
vyprážané a podávané s domácou tatárskou omáčkou (1,3,7,10)
€6.40(100 g, €64.00/kg)
Mozzarellové tyčinky
s pikantno-sladkou omáčkou (1,3,7,10)
€7.90(150 g, €52.67/kg)
Syrové nugetky s chilli
a pikantno-sladkou omáčkou HOT (1,3,7,10)
€7.90(150 g, €52.67/kg)
Chuťovky MIX
cibuľové krúžky, chilly syrové nuggetky, mozzarellové tyčinky, podávané so štyrmi druhmi omáčok : pikantno-sladkou omáčkou, aioli omáčkou, tatárskou omáčkou & sladkokyslou omáčkou (1,3,7,10)
€23.90(560 g, €42.68/kg)
ŠALÁTY
Malý miešaný listový šalát
s domácim bazalkovým dresingom, uhorkou, paradajkou, paprikou a feniklom (10,12)
€6.90(150 g, €46.00/kg)
Malý rukolový šalát s parmezánom
so cherry paradajkami a medovo-balzamikovým dresingom (12)
€6.90(150 g, €46.00/kg)
Domáce kimchi
Fermentovaná kapusta s chilli (1,4,6,11)
€4.90(180 g, €27.22/kg)
Pakchoi šalát
S vyprážanými kúskami kuracieho mäsa v panko strúhanke, s mangom, avokádom, sójovými klíčkami, listami pakchoi & pikantným koriandrovo-sezamovým dresingom (1,3,4,6,7,11,12)
€16.90(300 g, €56.33/kg)
Šalát s trhanou kačkou
Listový šalát s trhaným konfitovaným kačacím stehnom, jarnou cibuľou, melónom cantaloupe, lychee, mätou, chilli, koriandrom, kešu orechami a tamarindovým dressingom (1,8)
€16.90(300 g, €56.33/kg)
Šalát s grilovaným kozím syrom
S pečenou cviklou, listovým šalátom, malinami, karamelizovanými tekvicovými jadierkami a malinovým vinaigrette (7,10)
€15.90(300 g, €53.00/kg)
POLIEVKY
Silný hovädzí vývar z rebra
silný hovädzí vývar z rebra s terinou z kuracích pŕs (1,3,7,9)
€7.90(300 ml, €26.33/l)
Paradajková polievka s parmezánom
Z čerstvých paradajok a bazalky (7,9)
€6.90(300 ml, €23.00/l)
TOM KHA KAI
Jemne pálivá kokosová polievka s kuracím mäsom, shitake hríbikmi, koriandrom a ryžovými rezancami (4,6,9)
€10.60(500 ml, €21.20/l)
BURGER
Classic Burger
s hovädzím mäsom, dvojitým cheddarom, karamelizovanou cibuľkou, paradajkou, slaninou, nami marinovanými uhorkami, majonézovým dresingom (1,3,7,10,11,12)
€15.90(180 g, €88.33/kg)
King Burger
s hovädzím mäsom s dvojitým syrom Monterey Jack, domácim syrovým dipom, zemiakovou slamou, schwarzwaldskou slaninou (1,3,4,7,10,11)
€15.90(180 g, €88.33/kg)
Hot Cheetos Burger
s hovädzím mäsom, cheddarom, pikantným dipom, nami marinovanými uhorkami, preliaty cheddarovou omáčkou s hot cheetos chips (1,3,7,10)
€16.90(180 g, €93.89/kg)
Veggie Burger
s BEYOND MEAT, majonézový dresing, dvojitý cheddar, paradajka, karamelizovaná cibuľa (1,3,7,10,11,12)
€14.90(180 g, €82.78/kg)
HLAVNÉ JEDLÁ
Steak frites
z uruguajskej sviečkovice s lahodnou maslovo-smotanovou omáčkou a hranolkami (7)
€39.90(200 g, €199.50/kg)
Hovädzí steak
Z uruguajskej sviečkovice s pyré z pečenej kukurice so zezemiakovým gratinom, blanžirovanou zeleninou na masle a demiglace omáčkou (7,9)
€39.90(200 g, €199.50/kg)
Hovädzí BOWL
Hovädzie rezančeky na sladkej sójovej omáčke s mangom, fazuľkami, thajskou bazalkou, fritovanou cibuľou, bielou reďkovkou a ryžou(1,3,4,6,9,11)
€22.90(390 g, €58.72/kg)
Tatársky Biftek
miešaný tatarák z čerstvej hovädzej sviečkovice, servírovaný s topinkami (Neodporúča sa konzumovať tepelne nespracované mäso a vajcia deťmi, tehotnými ženami a dojčiacimi ženami a osobami s oslabenou imunitou) (1,3,7,10)
€22.90(135 g, €169.63/kg)
Pljeskavica
Balkánske národné jedlo z hovädzieho a bravčového mäsa s čerstvo upečeným pita chlebom a ajvarom (1,3,7)
€13.90(180 g, €77.22/kg)
Malé Bravčové rebierka
bravčové rebierka s našou domácou BBQ omáčkou z tmavého F13 Dark Lager a írskej whisky s domácou čalamádou a bavorským chlebom (1,5,6,7,8,9,10)
€14.90(350 g, €42.57/kg)
Veľké Bravčové rebierka
bravčové rebierka s našou domácou BBQ omáčkou z tmavého F13 Dark Lager a írskej whisky s domácou čalamádou a bavorským chlebom (1,5,6,7,8,9,10)
€26.90(700 g, €38.43/kg)
Rezeň z bravčovej panenky
rezeň z bravčovej panenky s majonézovým šalátom (1,3,7,10)
€14.90(160 g, €93.13/kg)
Bravčová panenka s foie gras
V bylinkovej kruste na omáčke z foie gras s topinamburom, pečenou hlivou a glazovanou mrkvou (1,3,7,9)
€21.90(180 g, €121.67/kg)
Pulled pork quesadilla
zapečená s bravčovým trhaným mäsom a syrom s karamelizovanou červenou cibuľou, podávaná s dvomi druhmi dipov (BBQ / pikantný) & hranolky (1,6,7,10,12)
€13.90(100 g, €139.00/kg)
Kuracia quesadilla
zapečená s kuracím mäsom, syrom, podávaná s dvomi druhmi dipov aioli a pikantný & hranolky (1,3,7)
€13.90(100 g, €139.00/kg)
Chicken POKÉ BOWL
kuracie prsia marinované v hoisin omáčke, ryža, wakame, kešu, edamame, avokádo, čerstvá zelenina, tom yum mayo (1,3,6,8,10,11)
€18.90(390 g, €48.46/kg)
Buffalo wings
vyprážané kuracie krídelká v pikantnej omáčke podávané s hranolkami, blue cheese dipom a zelerom (1,3,7,9,10,12)
€15.90(400 g, €39.75/kg)
Kačacie prsia
grilované do ružova s pyré z pečeného zeleru a červenej repy, maslovo-vínovou omáčkou z černíc & krúžkami reďkovky (7,9)
€21.90(200 g, €109.50/kg)
Teľacia Saltimbocca
Jemné teľacie plátky s prosciuttom, šalviou, na maslovo-vínovej omáčke, so šafránovým rizotom & grilovanými cherry paradajkami (1,7,9)
€24.90(180 g, €138.33/kg)
Tuniak s banánovou salsou
v kruste z farebného korenia s batátovo-kokosvým pyré, banánovým chipsom a salsou z čerstvého banánu (1,4,7)
€25.90(200 g, €129.50/kg)
Fish & Chips
treska v pivnom cestíčku, podávaná s hranolkami a domácou aioli omáčkou (1,3,4,7)
€16.90(180 g, €93.89/kg)
Vyprážaný syr
vyprážaný syr, s hranolkami, domáca tatárska omáčka (1,3,7,10)
€13.90(120 g, €115.83/kg)
Bryndzové Halušky
tradičné bryndzové halušky so škvarenou slaninkou (1,3,7)
€12.90(300 g, €43.00/kg)
Okonomiyaki
Japonská kapustová placka so slaninou, s grilovanou hlivou, japonskou majonézou, okonomi omáčkou a tuniakovými vločkami (1,3,4,6,7)
€10.90(150 g, €72.67/kg)
Canelloni spinachi
Cestoviny cannelloni plnené čerstvým špenátom a syrom, zapečené v paradajkovej omáčke s mozzarellou (1,3,7,9)
€15.90(300 g, €53.00/kg)
Spaghetti aglio olio e peperoncino
S cesnakom, čerstvým chilli, vňatou, extra panensky olivovým olejom a parmezánom (1,3,7)
€11.90
Špargľové krémové rizoto
Z arborio ryže, s cuketou, sušenou paradajkou, vínom a parmezánom (7,9)
€11.90
ŠPARGLOVÉ KRÉMOVÉ RIZOTO
Z arborio ryže, s cuketou, sušenou paradajkou, vínom a parmezánom (7,9)
€13.90(300 g, €46.33/kg)
DEZERTY
Gaštanový jazýček
V belgickej čokoláde s mascarpone a smotanou (1,7)
€6.90(120 g, €57.50/kg)
Mango cheesecake
S malinovým sorbetom, polevou z bielej čokolády a kokosu na karamelizovanom piškóte (1,3,7)
€6.90(100 g, €69.00/kg)
Čokoládový fondán
z belgickej čokolády s malinovým coulis a domácou zmrzlinou z manga a šafranu (1,3,7,12)
€7.90(120 g, €65.83/kg)
Domáce Tiramisu
(1,3,7)
€6.90(100 g, €69.00/kg)
NÁPOJE
Čapovaná Kofola, 1 l
Čapovaná Kofola, 1 l
€7.80
Red Bull, 0,25 l
Red Bull, 0,25 l
€4.90