This menu is in Czech. Would you like to view a machine translation in another language?
📦
Cena za obay je již zahrnuta v ceně jídel. Obrázky jídel jsou pouze ilustrační.
Extra ubrousky
CZK 0.00
✨ DENNÍ MENU ÚTERÝ
platnost do 15:00!!!
Segedínský guláš z vepřové plece
domácí karlovarský knedlík
CZK 188.00
Bún bò Nam Bô
rýžové nudle, plátky hovězího s ústřicovou omáčkou, máta, koriandr, pražené arašídy, karotka, mungo kličky, ledový salát, chilli, wakame, růžový zázvor, doplněné pikantní zálivkou Nước cham
CZK 235.00
💫 DENNÍ MENU STŘEDA
platnost do 15:00!!!
Asijská nudlová polévka s restovaným vepřovým masem
rybí omáčkou, koriandrem, jarní cibulkou, sezamem a vejcem
CZK 78.00
Smažené kostičky sýru Camembert
servírované na listovém salátu s karotkou, ředkvičkami a kedlubnou, doplněný pomerančovým vinaigrette a nakládanými brusinkami
CZK 195.00
Trhané kuře na smetanové paprice
domácí karlovarský knedlík/ vařené těstoviny
CZK 188.00
Grilované filety z makrely marinované v citrusech
máslová omáčka se šalotkou, glazírovaná julienne zelenina, domácí bramborové pyré
CZK 205.00
Bún bò Nam Bô
rýžové nudle, plátky hovězího s ústřicovou omáčkou, máta, koriandr, pražené arašídy, karotka, mungo kličky, ledový salát, chilli, wakame, růžový zázvor, doplněné pikantní zálivkou Nước cham
CZK 235.00
✨ DENNÍ MENU ČTVRTEK
Žampionový krém s lanýžovým olejem a krutony
CZK 65.00
Marinovaný losos servírovaný na slaných lívancích
se šlehaným créme fresch, koprem a listovým salátem
CZK 208.00
Smažené sýrové trio
špalíček goudy, ementálu a camembertu, vařené brambory s máslem a pažitkou, naše tatarská omáčka
CZK 195.00
Bún bò Nam Bô
rýžové nudle, plátky hovězího s ústřicovou omáčkou, máta, koriandr, pražené arašídy, karotka, mungo kličky, ledový salát, chilli, wakame, růžový zázvor, doplněné pikantní zálivkou Nước cham
CZK 235.00
⭐ DENNÍ MENU PÁTEK
platnost do 15:00!!!
Bramborová polévka s uzeným masem a čerstvou majoránkou
CZK 65.00
Trhané kuře s BBQ teriyaki omáčkou
servírované na pečené ciabattě, listový salát s čerstvou zeleninou, ředkvičkami a vinaigrette
CZK 195.00
Domácí bramborové gnocchi s nudličkami vepřové panenky
hříbky a smetanou a sýrem parmazán
CZK 198.00
Plněný paprikový lusk mletým masem
a bylinami pečený v rajské omáčce, dušená rýže/domácí karlovarský knedlík
CZK 188.00
Bún bò Nam Bô
rýžové nudle, plátky hovězího s ústřicovou omáčkou, máta, koriandr, pražené arašídy, karotka, mungo kličky, ledový salát, chilli, wakame, růžový zázvor, doplněné pikantní zálivkou Nước cham
CZK 235.00
🍤 PŘEDKRMY
Krevety v tempuře
čerstvě smažené tygří krevety v japonském těstíčku, servírované s jemnou omáčkou z wasabi a kaviárem z létajících ryb
CZK 238.00
Hovězí carpaccio
tenké plátky vyzrálého hovězího, servírované s parmazánovou majonézou, dresinkem z medu, černých lanýžů, panenského olivového oleje, černými olivami, rukolou, kapari a sýrem parmazán 60g
CZK 205.00
Podještědská kulajda
jemná polévka se smetanou, opečenými liškami a konfitovanými bramborami, doplněná smaženým vejcem a čerstvým koprem
CZK 95.00
Hovězí udon s kimchi
silný hovězí vývar s tradičním asijským kořením, zázvorem, trhané hovězí maso, kimchi, vaječné nudle, vařené vejce, čerstvé chilli, mladá cibulka, koriandr, máta a pečený sezam
CZK 105.00
Ravioly z pečené červené řepy
tenké plátky červené řepy plněné krémem z francouzského kozího sýra, s pečenými vlašskými ořechy, jablečným karamelem a rukolou
CZK 178.00
Grilované foie gras
zprudka grilovaná bílá kachní játra s tymiánem, servírovaná na máslovém toastu, omáčkou Cumberland z koňaku, vína, brusinek a pomerančové šťávy 80g
CZK 308.00
Manzo tonato
tenké plátky pečeného marinovaného roštěnce, servírované s tuňákovou omáčkou, rukolovým salátem, červeným pepřem, kapari a sýrem parmazán 80g
CZK 195.00
Gravad lachs
tenké plátky domácího marinovaného lososa v cukrové třtině, koření a bylinách, servírované s rukolovým salátem s ředkvičkami a mini tomaty, panenským olivovým olejem a bylinkovým toastem 70g
CZK 205.00
🥗 SALÁTY
Caesar salát s krůtím masem
salát little gem, pikatní dresink s ančovičkami, křupavá slanina, krutony, sýr parmazán
CZK 245.00
Caesar salát s krevetami
salát little gem, pikatní dresink s ančovičkami, pětiminutové vejce, křupavá slanina, krutony, sýr parmazán
CZK 268.00
Salát s kozím sýrem
rozpečený kozí sýr, servírovaný s listovým salátem s pečenou červenou řepou, karamelizovanými vlašskými ořechy, hruškou, sušenými brusinkami, pomerančovým olejem a bylinkovým toastem
CZK 268.00
Salát s kachní tagliatou
tenké plátky kachních prsou opečených s rozmarýnem, servírované na listovém salátu s čekankou, gorgonzolou, rukolou, praženými lískovými ořechy a plátky hrušky, dresing z medu, černých lanýžů a panenského olivového oleje
CZK 288.00
🍝 TĚSTOVINY
Linguine Aglio Olio e Peperoncino
tenké italské těstoviny s restovaným česnekem, chilli papričkou, doplněné petrželkou, extra panenským olivovým olejem a sýrem parmazán
CZK 205.00
Linguine Aglio Olio e Peperoncino s hovězím carpacciem
tenké italské těstoviny s restovaným česnekem, chilli papričkou, doplněné petrželkou, extra panenským olivovým olejem a sýrem parmazán *1,3,7
CZK 315.00
Tagliatelle al gorgonzola e pera
čerstvé italské těstoviny s krémovou omáčkou ze sýra gorgonzola, se smetanou, hruškou a ořechy
CZK 268.00
Tagliatelle al salmone marinato
čerstvé italské těstoviny s plátky domácího marinovaného lososa v cukrové třtině, koření a bylinách, cherry tomaty, citrónovým Juliáne, bílým vínem a rukolou
CZK 295.00
Fusilli tagliatta
čerstvé italské těstoviny s plátky hovězí svíčkové s rozmarýnem a zeleným pepřem, doplněné sušenými tomaty, rukolou a sýrem parmazán
CZK 308.00
Risotto al limone con gamberi
italské krémové risotto z rýže Vialone nano s bílým vínem a šalotkou, doplněné citrónovým fresh, servírované s grilovanými tygřími krevetami
CZK 368.00
🤩 SPECIALITY
Poké bowl s marinovaným lososem a omáčkou Ponzu
Tradiční havajský pokrm s vařenou sladko-kyselou sushi rýží, avokádem, mangem, marinovaným zázvorem, wakame řasou, koriandrem, čerstvou zeleninou a sezamem
CZK 335.00
Poké bowl s grilovanými tygřími krevetami a omáčkou Ponzu
Tradiční havajský pokrm s vařenou sladko-kyselou sushi rýží, avokádem, mangem, marinovaným zázvorem, wakame řasou, koriandrem, čerstvou zeleninou a sezamem
CZK 338.00
Poké bowl s restovanou hovězí svíčkovou a omáčkou Yakitori
tradiční havajský pokrm s vařenou sladko-kyselou sushi rýží, avokádem, mangem, marinovaným zázvorem, wakame řasou, koriandrem, čerstvou zeleninou a sezamem
CZK 355.00
Grilovaný filet z pražmy
grilovaný filet z čerstvé pražmy s bylinkovým máslem, servírovaný s restovaným kadeřávkem na másle, citronovou omáčkou z italského Prosecca, černým kaviárem a konfitovanými brambory Grenialle
CZK 468.00
Grilované kachní prso
čerstvé kachní prso z regionální farmy marinované v medu a rozmarýnu, servírované s karotkovo-rakytníkovým pyré, kadeřávkem a omáčkou ze sušených švestek, vína a Demi-glacé
CZK 358.00
Tartare de boeuf
čerstvě zamíchaný tatarský biftek s lanýžovým olejem, šalotkou a dijonskou hořčicí, pražená lísková jádra, parmazánová majonéza, čerstvě pečené topinky a stroužky česneku 150g
CZK 305.00
Hovězí pečeně na smetaně
pomalu pečený vyzrálý hovězí váleček provoněný farmářským špekem a bylinami, kořenovou zeleninou a smetanou, domácí karlovarský knedlík, brusinky, citrón 200g
CZK 295.00
Grilovaná vepřová panenka v parmské šunce
do růžova grilované vepřové v sušené parmské šunce, servírované s konfitovanými brambory Grenaille, pečenou řepou na másle a omáčkou z lišek
CZK 358.00
Beef BBQ burger
grilované vyzrálé hovězí, bulka z Honzíkovy pekárny, mix salát, majonéza, křupavá slanina, čedar, bbq omáčka, hranolky
CZK 345.00
Medailony z jelení kýty
grilované s hrubým pepřem a rozmarýnem, servírované s Perigordskou omáčkou s kachními játry, lanýžovým máslem a demi Glacé, grilovanou zimní zeleninou, domácí bramborové pyré
CZK 555.00
🥩 STEAKY
Ke každému steaku si můžete zvolit propečení a přílohu s omáčkou.
Filet Beef Steak
steak ze svíčkové plemene Black Angus, maso je jemné, šťavnaté a obsahuje málo tuku
CZK 508.00
Entrecôte z jihoamerických býků
chuťově výrazné a šťavnaté, lehce prorostlé, doporučujeme pro pány
CZK 408.00
Top blade steak
šťavnaté a křehké, doporučujeme pro dámy
CZK 378.00
🌶️ OCHUCENÍ STEAKŮ
Café de Paris
máslovo-bylinková omáčka *4,7
CZK 58.00
Demi glacé
se zeleným pepřem *7,9,12
CZK 58.00
Omáčka Daveś fiery
CZK 58.00
Lišková omáčka
šumavské lišky, smetana, demi Glacé
CZK 58.00
Perigordská omáčka
kachní játra, lanýžové máslo, demi Glacé
CZK 68.00
🍟 PŘÍLOHY
Konfitované brambory Grenaille
CZK 55.00
Domácí hranolky
CZK 68.00
Listový salát s čerstvou zeleninou a vinaigrette
CZK 75.00
Bramborové pyré
CZK 55.00
Grilovaná zimní zelenina
CZK 85.00
Bylinkový toast 2ks
CZK 55.00
Restovaný kadeřávek na másle
CZK 85.00
Karotkovo-rakytníkové pyré
CZK 65.00
Pečená červená řepa na másle
CZK 58.00
🍩 DEZERTY
Tranches d´ananas
jemné plátky ananasu plněné mascarpone krémem, doplněné jahodovou omáčkou a strouhanou bílou čokoládou *7
CZK 145.00