This menu is in Czech. Would you like to view a machine translation in another language?
📦
Poplatky za obaly jsou již zahrnuty v ceně. Fotky jsou pouze ilustrační.
Ubrousky
CZK 0.00
🍴 PŘEDKRMY
Tataráček z lososa na francouzský způsob
s rozpečeným toastem a strouhaným žloutkem, 100g
CZK 320.00
Carpaccio z červené řepy
bylinkový tvaroh, sezam, bazalkové pesto, 100g
CZK 224.00
Hovězí carpaccio
tenké plátky hovězí svíčkové, rukola, hoblinky parmazánu a naše bylinková bagetka, 100g
CZK 327.00
Hovězí tatarák z pravé svíčkové
podávaný s topinkami a česnekem, 100g
CZK 343.00
4ks Tygří krevety
s bílým vínem, česnekem, petrželkou a rozpečeným toastem
CZK 385.00
Pro nás sušené uzeniny z řeznictví bohumil holý
domácí kváskový chléb, 100g
CZK 270.00
🍲 POLÉVKY
Tradiční kulajda 0,3 l
vejce 63 ° C, opečené brambory
CZK 109.00
🇨🇿 TRADIČNÍ ČESKÁ KUCHYNĚ
Poctivá hovězí svíčková na smetaně
divoké brusinky, domácí houskový knedlík, 200g
CZK 343.00
Plzeňský hovězí guláš na světlém ležáku
s feferonkou, domácí houskový a bramborový knedlík, 200g
CZK 343.00
Smažený telecí řízek
na přepuštěném másle, tradiční bramborový salát, 200g
CZK 412.00
1/4 Pečené kachny na jablkách a cibulce
červené zelí s povidly, tradiční bramborový knedlík, 200g
CZK 362.00
Vepřová líčka přes noc tažená
na kořenové zelenině, tymiánu a červeném víně, bramborové pyré, silná masová šťáva, slaninové crumble, 200g
CZK 355.00
🍔 HAMBURGERY
Grant burger REPUBLIKA
naše vyzrálé mleté hovězí, slanina, farmářské hranolky, coleslaw, domácí tatarka, 300g
CZK 504.00
Cheeseburger
naše vyzrálé mleté hovězí, slanina, farmářské hranolky, domácí tatarka, 200g
CZK 412.00
Burger s grilovaným halloumi sýrem
farmářské hranolky, domácí tatarka, 200g
CZK 362.00
🌎 MEZINÁRODNÍ KUCHYNĚ
Grilovaný filet z lososa
s citronovo-tymiánovým máslem, bramborovo-bazalkové pyré, marinovaná okurka v ginu, 200g
CZK 504.00
Vepřová panenka 54 ° C zauzená třešňovým kouřem
gratinované brambory, omáčka z pečených kostí, 200g
CZK 447.00
Grilované kuřecí prso
s máslovou zeleninou, grilované grenaille, citronová šťáva, 200g
CZK 401.00
Grilovaný steak z pravé svíčkové s gratinovanými brambory
marinovaná šalotka, demi-glace, 200g
CZK 654.00
Republika talíř
vepřová panenka, kuřecí maso, grilovaná zelenina, pečené grenaille, 400g
CZK 619.00
🍜 GNOCCHI, TĚSTOVINY A RIZOTO
Gnocchi s vepřovou panenkou v hříbkové omáčce
s listy mladého špenátu, 300g
CZK 343.00
Zapečené gnocchi se smetanou
rajčaty, bazalkovým pestem a mozzarellou, filírované kuřecí prso, 300g
CZK 339.00
Špagety aglio olio e peperoncino
300g
CZK 281.00
Špagety carbonara s restovanou pancetou
a hoblinkami parmazánu, 300g
CZK 339.00
Špagety s krevetami
česnekem, chilli a hoblinkami parmazánu, 300g
CZK 396.00
🥗 VELKÉ SALÁTY
Ceasar salát s lososem
s krutony a slaninovým chipsem, grilovaný filet z lososa, 350g
CZK 350.00
Ceasar salát s kuřecím
salát s krutony a slaninovým chipsem, filírované kuřecí prso, 350g
CZK 343.00
Variace trhaných salátů
s pečenou červenou řepou a grilovaným halloumi sýrem, medovo-hořčičný dresink, 350g
CZK 293.00
🍰 DEZERTY
Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem
čerstvé ovoce, cukr, 100g
CZK 166.00
Čokoládový fondán s vanilkovým sabayone
čerstvé ovoce, 100g
CZK 166.00
1ks Dort jablečný
CZK 148.00
1ks Dort smetanový s tvarohem
CZK 166.00
Výběr sýrů
domácí kváskový chléb, ovocná mostarda 100g
CZK 286.00