Rachel Basdera | Ben Maimon

💙

שניצל קשקבל

גבינת קשקבל עטופה בפירורי לחם מתובלים ואפויה בטוסטר עגבניות מיובשות, חציל בטימין, ביצה קשה, אורוגולה, כרוב, עגבניה, עלי נענע, אגוזים, אבוקדו (בעונה), חמאת כמהין וגרידת תפוז, קרם עגבניות, פסטו פיסטוק, צנונית, רוטב קיסר, חריף ופרמז׳ן

אנה קרצ׳ופה

גבינת גאודה, קרם עגבניות, רוקט, כרוב, עגבניה, חציל אפוי במרווה, פטה, ביצת עין, פסטו פיסטוק, עלי ריחן, צנונית, ארטישוק, פרמז׳ן, חמאת כמהין וגרידת תפוז, קרם של לימונים וחריף

רוסטביף טונה אדומה

טונה אדומה בגרגירי חרדל, ביצה קשה, רוקט, כרוב, נבטים, מופלטה (תערובת זיתים ספרדית), פסטו פיסטוק, חציל אפוי בטימין ושום, עגבניה, צנונית, קורנישון, בצל סגול, אבוקדו (בעונה), קרם של אריסה, פרמז׳ן, חמאת כמהין וגרידת תפוז, קרם לימון, חריף ורוטב קיסר

קממבר

רוקט, כרוב, עגבנייה, קרפצ׳יו סלק, קרפצ׳יו פרי העונה, גבינת קממבר, רחת לוקום, עלי נענע, עגבניות מיובשות, אבוקדו, פלפל קלוי, צנונית, חריף, פסטו פיסטוק, קרם עגבניות, גאודה, חמאת כמהין וגרידת תפוז, קרם לימונים ופרמז׳ן

שרונה מרקט

פיטריות מוקפצות עם טבעות בצל טימין ושום, גבינת פטה, פסטו פיסטוק, אורוגולה, בזיליקום, כרוב, מלפפון, ביצה, גבינת שמנת, צנונית, טפנד זיתים, חריף וגבינת פרמזן לעתים מכיל אבוקדו (בעונה)

סלמון בטטה אסאדו

סלמון מעושן, בטטה בתנור עם צ׳ילי שום וטימין, ביצת עין ספרדית, גבינת שמנת, רוקט, כרוב, עגבניה, אבוקדו (בעונה), קורנישון, בצל סגול, צנונית, קרם לימון, צלפים, פרמז׳ן וחריף

‫טבעוני אחר 🌱

תערובת עלים, כרוב, רוקט, רטטוי ירקות העונה, פיטריות מוקפצות, ארטישוק, מנגו, קרפצ'ו סלק במלח ים, אגוזי מלך, פסטו פיסטוק, טפנד זיתים, עגבנייה, מלפפון, לימון כבוש וחריף

רחוב בוקאדו

גבינת רוקפור, חמאת כמהין, רוקט, נענע, כרוב, אשכולית אדומה, תפוז, גאודה, מרמלדת חבוש, בצל, קרפצ'ו סלק בשום ודבש, שקד ספרדי, קרם לימון, צימוקי שרי, עגבנייה טרייה, צנונית, בצל סגול, פסטו פיסטוק, פרמז'ן, חריף וגרידת לימון

תוניסאי אמיץ

‫נתחים של טונה Ortiz עם בצל ירוק, לימון כבוש, צנונית, קרפצ׳יו של תפו״א, פלפלים קלויים, ביצת עין, קורנישון, בצל סגול, קרם עגבניות, טפנד זיתים, עריסה תוניסאית, צלפים, קרפצ׳יו של מלפפון, שעועית ירוקה מוקפצת, מנגו (בעונה) או פרי אחר וחריף

טוסט שחיתות

מוצרלה, גאודה, פטה, טבעות בצל, עלי זעתר, ביצה קשה, עלי ריחן, חמאת כמהין, גרידת תפוז ואבוקדו, חריף, פסטו פיסטוק, קרם עגבניות, טחינה, סילאן, פרמז׳ן ופיסטוק

סלט פנצנלה

קרעי מוצרלה, פטה, חסה ערבית, סלנובה, אורוגולה, שרי בצבעים, תערובת פלפלים, זיתי קלמטה, נענע, עלי בזיליקום, עגבניות מיובשות ובלסמי מצומצמם

מים מינרלים

0,50

קינלי סודה

0,25

קוקה קולה - בקבוק זכוכית

0,33

קולה זירו - בקבוק זכוכית

0,33

קרלסברג

0,33