Hostinář

Čerstvě napečené slané i sladké dobroty.

Rohlík se sýrem

Rohlík je tradiční druh pečiva, který je oblíbená příloha k slaným i sladkým pochoutkám. Náš rohlík není tvarovaný do podlouhlého válečku s mírně křivou formou, protože jej válíme ručně a nepoužíváme formy, tak je každý jiný. Sypeme je čedarem, což zvýrazňuje jeho chuť. Rohlík má měkkou strukturu a je křupavý na povrchu. Je tak lahodný, že se hodí jíst i samotný, ale pokud by vám to bylo málo, doporučujeme některou z našich paštik.

50,00 CZK(190 g, 26,32 CZK/100g)

Focaccia s rozmarýnem

〰️ SLOŽENÍ 🫒 lepek, olivový olej, sůl a voda, rozmarýn (A: 1)

95,00 CZK

Obľúbené

Škvarková houska

Pečivo (120 g) 🥨 Vepřové škvarky zapečené v toasťákovém těstě posypané škvarky a kmínem 🥨

75,00 CZK(120 g, 62,50 CZK/100g)

Obľúbené

Kramiq 〰️ arašídový 🥜

Pečivo (120 g) 🥨〰️ Vláčný bochánek plněný arašídovým krémem 🥜 sypaný ořechy a drobenkou 〰️ Určeno k okamžité spotřebě

85,00 CZK(120 g, 708,33 CZK/kg)

Obľúbené

Kardamonový šnek

Kardamonový šnek se skořicí má v Hostináři speciální místo, recept jsme opravdu dlouho trénovali a dovedli k dokonalosti. Skořicoví šneci, stejně jako tvarohové Honzovky, se topí v plechu plného másla. Díky tomu jsou lahodné a šťavnaté. Recept na šneky je inspirován finskými korvapuusti, které seženete v každém R-kioski. Skořicové šneky jsme ve finsku snídali, svačili i obědvali, proto nemohli chybět v naší sladké kolekci a na jejich pečení si dáváme vážně záležet, protože pro nás jsou víc než jen sladké pečivo. Při každém kousnutí pocítíte studený severský vítr a zažijete severskou nostalgii, ale zamilujete si je tak, jako my.

75,00 CZK(140 g, 53,57 CZK/100g)

Obľúbené

Ve sklenici (pasterováno ❄️ v lednici vydrží pár měsíců). Stačí ohřát v mikrovlnce, hotovky jsou bez přílohy.

Svíčková s hovězím

Svíčková s hovězím získala ocenění Regionální potraviny 2023. Řemeslný výrobek je z mimořádného hovězího masa z chovu plemene čestr (český strakatý skot) z (A)maso nebo z aberdeen angus z Maso z lúky. Prorostlejší hovězí zadní dlouho táhneme a tím pilujeme výraznou chuť nejen masa, ale i omáčky. Ty zahušťujeme zeleninou a nepřidáváme žádné éčka ani dochucovadla. Hotovky jsou tepelně opracované technologií pasterace a bez konzervantů, proto je nutné je skladovat v chladu. Jsou zavařené ve sklenici po 2 porcích masa a omáčky. Chlazená jídla jsou bez přílohy.

415,00 CZK(710 g, 58,45 CZK/100g)

Rajská s hovězím

Rajská s hovězím je hotové bezlepkové jídlo, sklenice obsahuje 2 porce masa a omáčky. Farmářský produkt je vyrobený z kvalitních surovin, hovězí maso je z chovu plemene čestr (český strakatý skot), které odebíráme z (A)maso a Maso Klouda. Omáčka neobsahuje mouku, ale je zahuštěná zeleninou. Chlazená jídla jsou bez přílohy. Hotová jídla jsou tepelně opracovaná technologií pasterace a nejsou doplněná o žádné éčka ani konzervanty, proto je nutné je skladovat v chladu. Jsou zavařená a balená ve sklenici po 2 porcích masa a omáčky.

415,00 CZK(690 g, 60,14 CZK/100g)

Gulášová polévka 🥣

Mrkněte, jak ji vaříme 👉 https://www.youtube.com/shorts/UTspfgqftiI 〰️ 2 porce (380 g) vydatné obědové polévky v lednici vydrží 2 měsíce ❄️ 〰️ Nejlíp chutná s naším čerstvým kvasovým chlebem 💙

135,00 CZK

Obľúbené

Fermentováno ve skle (vydrží pár měsíců v lednici ❄️).

Kimchi

320g (260g pevný podíl). Naše kimchi má opravdové umami! Miso pastu, což je zásadní meziprodukt si vyrábíme sami, z autentických surovin, které získáme ze Sapy, pro zachování původní receptury a chutě. Pekingské zelí a bílá ředkev se očistí, napůlí, prosolí a nechá ve studené vodě zkřehnout. Vymačkáme přebytečnou vodu a vyrobíme pastu z mnoha surovin, kterou vetřeme do ředkve a pekingského zelí. Zelenina kvasí v sudu několik týdnů až měsíc. Hostinář do výrobků nedává konzervanty, éčka ani jiné přidatné látky.

220,00 CZK(320 g, 687,50 CZK/kg)

Ve sklenici (pasterováno, vydrží pár měsíců v lednici ❄️).

Kachní paštika

Kachní játrovku vyrábíme jako jedni z mála na českém trhu. Výjimečné chuti kachního masa jsme docílili použitím kachního sádla a másla. Jemná paštika chutná nejlépe namazaná na čerstvém krajíci chleba.

215,00 CZK(160 g, 1 343,75 CZK/kg)

Kachní škvarková se zelím

Naše kachní škvarkovka se zelím je nejprodávanější výrobek z gastrodílny. Na českém trhu ji nikdo jiný nevyrábí a my netušíme proč. Pečená kachna na chleba, to totiž musíte zkusit. Doporučujeme posypat jarní cibulkou.

215,00 CZK(160 g, 134,38 CZK/100g)

Kachní sádlo

Vyškvařené kachní sádlo z chlazených kachních kůží je řemeslný výrobek. Jedná se o sytě žlutý, jedlý živočišný tuk. Při skladování v lednici je sádlo tuhé, ale necháte-li jej při pokojové teplotě, sádlo povolí a konzistencí se podobá máslu.

190,00 CZK(320 g, 59,38 CZK/100g)

Vepřový rillettes

Vepřový rillettes neboli vepřové trhané maso, se vaří v sádle a vývaru z vepřových kůží s karamelizovanou cibulí, česnekem a tymiánem více než dvanáct hodin. Naše ručně vyráběné trhané vepřové získalo ocenění Chuť Zlínského kraje 2022 v soutěži Regionální potravina.

215,00 CZK(160 g, 134,38 CZK/100g)