PRÍBOR
Ak si želáte príbor, vyberte si ho tu
Príbor
0,00 €
RAŇAJKY
od 8:00 hod do 10:00 hod každý pracovný deň
Praženica z troch vajíčok na cibuľke, zeleninová dekorácia
200g / 3 / Praženica z troch vajíčok na cibuľke, zeleninová dekorácia
5,00 €
Teplá krupičná kaša, maslo, kakao a práškový cukor
250ml / 1, 7 / Teplá krupičná kaša, maslo, kakao a práškový cukor Plnotučné mlieko alebo lakto free mlieko
5,00 €
Vajce Benedikt
200g / 1, 3, 7 / Vajce Benedikt Opečený toast, anglická slanina, stratené vajíčko, holandská omáčka, zeleninová dekorácia
6,00 €
Omeleta s mozzarellou, plnená paradajkami a rukolou
250g / 3, 7 / Omeleta s mozzarellou, plnená paradajkami a rukolou
7,00 €
Francúzske raňajky
200g / 1, 3, 7, 8 / Francúzske raňajky 2x čerstvo pečený maslový croissant, džem/oriešková nátierka , maslo,
7,00 €
Ham & eggs, alebo bacon & eggs, zeleninová dekorácia
250g / 3 / Ham & eggs, alebo bacon & eggs, zeleninová dekorácia (do poznámky uviesť ktoré )
7,00 €
Toast so šunkou, syrom a maslom, zeleninová dekorácia
200g /1,3,7,/ Toast so šunkou, syrom a maslom, zeleninová dekorácia
6,00 €
TÝŽDENNÉ MENU
Grilovaná panenka ( sous vide ) v chrumkavom obale z Tramenzinna
150g / 1, 3, 7, 8 / Grilovaná panenka ( sous vide ) v chrumkavom obale z Tramenzinna 200g Šalát z listovej zeleniny, rukoly, cherry paradajok, nakladaných artičokou a čiernych olív 30g Dresing z ricotty, Grand Biraghi syru, bazalky a sušených paradajok
15,00 €
Kôprové „krupoto“ s údeným lososom a pošírovaným vajíčkom
400g / 1, 3, 4, 7 / Kôprové „krupoto“ s údeným lososom a pošírovaným vajíčkom 250g Krupoto: jačmenné krúpy, šalotka, cesnak, zeleninový vývar, víno, kôpor, maslo a smotana 120g Údený losos Fjord Bohemian
15,00 €
Vegánske špagety à la Bolognesse zo sójovým mletým mäsom
400g / 1, 6, 9 / Vegánske špagety à la Bolognesse zo sójovým mletým mäsom Veganská Bolognesse omáčka: olivový olej, cibuľa, cesnak, strúhaná koreňová zelenina, paradajkový pretlak, lisované paradajky, červené víno bazalka a sójové mäso 20g Posýpka: zo sušenej chlebovej striedky a byliniek ( z vegánskeho chleba )
13,00 €
Caesar šalát 150g
350g / 1, 3, 4, 7, 10 / Caesar šalát ( ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide ) Rímsky šalát, kuracie prsia, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing ( dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej )
13,00 €
Polievka podľa dennej ponuky
250ml / 1, 3, 9 / 24h hodinové consomé z kohúta, duo celestínske rezance, zelenina a mäso
4,00 €
DENNÉ MENU
Polievka Pondelok
250ml / 9 / Sezónna zeleninová polievka s ryžovými rezancami, zázvorom, zelenou kari pastou a čerstvým koriandrom ( médium spice )
4,00 €
Hlavné Business Pondelok
180g / 1, 3 / Pomaly pečené rolované prasiatko na pive ( bôčik a karé ) 200g Karamelizovaná kvasená kapusta, Omáčka: Bráten jus 150g Opekaná batatová knedľa
17,00 €
Hlavné VGML Pondelok
250g / 1, 3, 7 / Semolínové cestoviny – Penne all´ Arrabiata / olivový olej, cibuľa, cesnak, čerstvé chilli papričky, paradajky a drvené paradajky / 100g „Trhaná Mozzarella di bufala“ a lístky bazalky
12,00 €
Hlavné jedlo Classic Pondelok
150g / 9 / Bravčová krkovička konfitovaná (pomaly pečená) v zeleninovej remuláde Remuláda: strúhaná koreňová zelenina, cibuľka, drvené paradajky a červené víno 200g Dusená ryža 50g Šalátik zo skorej bielej a čínskej kapusty a strúhaná duo mrkva ( olivový olej a citrónová šťava )
9,00 €
Polievka Utorok
250ml / 7, 9 / Morčacie ragú s koreňovou zeleninou a šafranom ( krémová polievka )
4,00 €
Hlavné Classic Utorok
150g / 1, 3, 7, 9, 10 / Dusená falošná hovädzia sviečková ( hovädzie zadné ) z mladého býčka Omáčka: Kôprová Veloutté omáčka 200g Parená kysnutá knedľa
9,00 €
Hlavné VGML Utorok
150g / 1, 3 , 7, 8 / Vyprážaný Falafel ( cícerové guľky ) 200g Tabouleh – šalát z bulguru, petržlenovej vňate, mäty, paradajky, cibule, uhorky... 30g Jogurtový dip ( olivový olej, limetková šťava, soľ a korenie )
12,00 €
Hlavné Business Utorok
300g / 7 / Grilované bravčové rebrá ( Sous Vide ) s whisky - chilli marinádou 100g Grilovaná sladká kukurica 150g Pečený zemiak s bylinkovým Creme Fraiche
17,00 €
Polievka Streda
250ml / 1, 3, 9 / 24h hodinové consomé z kohúta, duo celestínske rezance, zelenina a mäso
4,00 €
Hlavné Classic Streda
400g / 1, 3, 7 / Semolínové talianske špagety s omáčkou Bolognesse 200g Bolognesse omáčka: u nás mleté 1/3 bravčové, 1/3 hovädzie a 1/3 teľacie mäso, cibuľa, cesnak, koreňová zelenina, paradajkový pretlak, paradajky lisované, víno a bylinky 30g Čerstvo strúhaný syr Grand Biraghi
9,00 €
Hlavné VGML Streda
150g / 1, 4 / Grilované filety z Tilapie & ryžovo - zeleninový šalát 250g Ryžový studený šalát zo strúhanou čerstvou zeleninou a zálievkou z tekvicového oleja ( Trojfarebná ryža, duo mrva, kaleráb, biela a červená reďkovka, cuketa, jarná cibuľka, petržlenová vňatka)
12,00 €
Hlavné Business Streda
180g / 1, 3, 7 / Grilované kačacie prsia ( sous vide ) & Suflé z kuracej pečienky 200g Pyré z červenej kapusty a redukovaného vína 200g Batatové bliny pomaly pečené v kačacej masti
17,00 €
Polievka Štvrtok
250ml // Paradajková kapusta ( zo skorej bielej kapusty )
4,00 €
Hlavné Business Štvrtok
150g / 1, 3, 10 / Bravčová panenka plnená sušenými slivkami v opasku zo slaninky Omáčka: bravčovým jus parfumovaný slivovicou, 60g Grilovaná zelená špargľa v slaninke 200g Na bravčovej masti opekané zemiakové gnocchi
17,00 €
Hlavné Classic Štvrtok
150g / 1, 3, 7 / Vyprážané bravčové kare, plnené syrom gouda a bravčovou šunkou 200g Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňatkou
9,00 €
Hlavné VGML Štvrtok
300g / 1, 3, 7, 8 / Semolínové trojfarebné tortelíni plnené syrom, pesto zo sušených paradajok Pesto: sušené paradajky, vlašské orechy, bazalka, vňatka, olivový olej a parmezán 50g Dekorácia: fritovaným zeleninovým julienne a posýpka s parmezánu
12,00 €
Polievka Piatok
250ml / 7, 11 / Cícerový krém s Tahinou / sezamová pasta / dochutený citrónovou šťavou
4,00 €
Hlavné Classic Piatok 1
150g / 1, 3, 7, 9, 10 / Pečená morčacie stehno na koreňovej zelenine a horčičných semienkach Krémová zeleninovo – horčicová omáčka zo smotanou 200g Fritované zemiakové krokety
9,00 €
Hlavné Classic Piatok 2
400g / 1, 3, 7 / Zemiakové šúľance v krémovej vanilkovej omáčke ( parfumovaná čerstvou vanilkou ) s garnitúrou z malinového couilis
9,00 €
Hlavné VGML Piatok
400g / 1, 3, 7/ „Pasta“ roláda, plnená baby špenátom, šampiňónmi a mozzarellou 100g Paradajkové pyré s bazalkou 30g Strúhaný parmezán a frisse šalát s olivovým olejom
12,00 €
Hlavné Business Piatok
180g / 1, 6, 11, 14 / Vypečené kocky z bôčika z mangalice s pikantnou omáčkou „Asian Style“ 250g Grilované sklenné rezance s thajskou zeleninou, Edamame, shiitake a wakamame jedlo obsahuje: Oystrer a sójovú omáčku, chilli, zázvor, cesnak, citrónovú trávu, koriander a sezam
17,00 €
Chlebík (50g)
0,50 €(50 g, 10,00 €/kg)
majonéza
1,50 €
FRESH ŠŤAVY
Pomaranč
3,00 €
Grep
3,00 €
KÁVA A ČAJ
Espresso
7g
2,20 €
Espresso bezkofeínové
7g
2,20 €
Cappuccino
7g
2,50 €
Café latte
7g
2,50 €
cappucino / laté antilaktózové
7g
3,50 €
cappucino / laté rastlinné
7g
4,50 €
Teekanne čaj
1,5g
1,90 €
Čaj z čerstvej mäty
3g
2,50 €
Čaj z čerstvého zázvoru
3g
2,50 €
Denný dezert
90g / 1, 3, 7, 8 / pistáciový cheescake podľa Rudka a Peťka
5,00 €