אף על פי שהעלמה נתפסת בציבור כבירת בוטיק ישראלית, היא, למרבה ההפתעה, מיוצרת במבשלת אסטרייה ברצלונה, שבחבל קטלוניה שבספרד. האפשרות לבשל את הבירה הספרדית בביתם של ליאו מסי וניימאר, מאפשרים לבירה הישראלית להתבשל בתנאים אופטימליים, בעזרת מכשור מתקדם לבישול בירות, מה שתורם, כמובן, לטעם הסופי של הבירה הנפלאה