צבעו לימוני בהיר, בעל ארומות חזקות וקלאסיות של פסיפלורה, ליצ'י, אננס, ופלפל ירוק. בטעימה היין יבש עם חומצה גבוהה וגם בפה טעמים טרופים עוצמתיים עם 12.5% אלכוהול. קל וכיפי ליום קיץ חם.
מרלברו (Marlborough), העיר הצפונית באי הדרומי היא ללא ספק לב תעשיית היין בניו זילנד וסביבה נטועים כשני שליש מכלל הכרמים במדינה, רובם מזן סוביניון בלאן. בזכות ימי שמש רבים, מעט גשם וטמפרטורות נמוכות ניתן להגיע לסגנון הכה מזוהה עם ניו זילנד בכלל ומרלברו בפרט – יינות רעננים וארומתיים עם המון פירות טרופים, פרחים ודשא קצוץ.