יונה אדומה יין שהתיישן 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. היין בעל צבע סגול קטיפתי והינו מתאפיין בניחוח תבלינים ארומה של פירות בשלים, וטעמי פרי שחור, קפה ומוקה יין מאוזן ונגיש. היין לא עבר סינון והצללה, על כן עשויים להיווצר בו עם הזמן משקעים טבעיים שאינם פוגעים באיכותו.