וויסקי גלנליווט 18 שנים התיישן בחביות אלון אמריקאי ובחביות שרי ספרדי, שהעניקו לו טעמים עמוקים נוספים של דבש ופירות יבשים.
השעורה מיובשת בזהירות מעל כבול בוער, לאחר מכן עוברת תסיסה איטית ביחד עם מים טהורים, משם לזיקוק דודי כפול ולבסוף ליישון איטי וארוך בחביות עץ אלון.
מאופיין בצבע כתום כהה, אף מלא ועשבוני עם הערות פרחוניות, שרי, דבש ופירות.
מזקקת גלנווילט מחזיקה ברישיון לייצור וויסקי עוד מ-1824 והיא אחת ממזקקות הוויסקי הסקוטיות המפורסמות והאיכותיות ביותר. המזקקה ממוקמת באזור ספייסייד, הידוע בלא פחות מ-46 מזקקות וויסקי המתפרשות לאורכו. הוויסקי המיוצר באזור זה ידוע בסגנונו הייחודי ובטעמיו האופייניים. אלו זכו לשם "סגנון ספייסייד".