סן ז’רמן הוא ליקר מצמח הסמבוק (ELDERFLOWER) על בסיס כוהל מענבים, מים וקנה סוכר. למשקה טעם מורכב ומסתורי המזכיר בטעמו את פירות שונים כמו אגסים, אשכוליות ואפרסקים לצד ניחוח עשיר מאוד של פריחה. הארומה כוללת גם את פרי הפסיפלורה בשילוב עם פירות הדר.
טעמו הוא של פירות טרופיים, פרחי סמבוק שחור, אגסים, אשכוליות ומעט דבש. צבעו של המשקה הוא 100% טבעי ונגרם מתמצית הפרחים. צבעו מתכהה עם חלוף הזמן מבלי פגוע בטעמו כלל. טעם מתקתק עם נוכחות של פרי טרופי, מצוין לקוקטיילים.