Rachel Basdera | Ben Maimon

💙

שניצל קשקבל

גבינת קשקבל עטופה בפירורי לחם מתובלים ואפויה בטוסטר עגבניות מיובשות, חציל בטימין, ביצה קשה, אורוגולה, כרוב, עגבניה, עלי נענע, אגוזים, אבוקדו (בעונה), חמאת כמהין וגרידת תפוז, קרם עגבניות, פסטו פיסטוק, צנונית, רוטב קיסר, חריף ופרמז׳ן

אנה קרצ׳ופה

גבינת גאודה, קרם עגבניות, רוקט, כרוב, עגבניה, חציל אפוי במרווה, פטה, ביצת עין, פסטו פיסטוק, עלי ריחן, צנונית, ארטישוק, פרמז׳ן, חמאת כמהין וגרידת תפוז, קרם של לימונים וחריף

רוסטביף טונה אדומה

טונה אדומה בגרגירי חרדל, ביצה קשה, רוקט, כרוב, נבטים, מופלטה (תערובת זיתים ספרדית), פסטו פיסטוק, חציל אפוי בטימין ושום, עגבניה, צנונית, קורנישון, בצל סגול, אבוקדו (בעונה), קרם של אריסה, פרמז׳ן, חמאת כמהין וגרידת תפוז, קרם לימון, חריף ורוטב קיסר

קממבר

רוקט, כרוב, עגבנייה, קרפצ׳יו סלק, קרפצ׳יו פרי העונה, גבינת קממבר, רחת לוקום, עלי נענע, עגבניות מיובשות, אבוקדו, פלפל קלוי, צנונית, חריף, פסטו פיסטוק, קרם עגבניות, גאודה, חמאת כמהין וגרידת תפוז, קרם לימונים ופרמז׳ן

שרונה מרקט

פיטריות מוקפצות עם טבעות בצל טימין ושום, גבינת פטה, פסטו פיסטוק, אורוגולה, בזיליקום, כרוב, מלפפון, ביצה, גבינת שמנת, צנונית, טפנד זיתים, חריף וגבינת פרמזן לעתים מכיל אבוקדו (בעונה)

סלמון בטטה אסאדו

סלמון מעושן, בטטה בתנור עם צ׳ילי שום וטימין, ביצה, גבינת שמנת, רוקט, כרוב, עגבניה, אבוקדו (בעונה), קורנישון, בצל סגול, צנונית, קרם לימון, צלפים, פרמז׳ן וחריף

‫טבעוני אחר 🌱

תערובת עלים, טופו אסייתי, גבינה טבעונית, כרוב, רוקט, רטטוי ירקות העונה, פטריות מוקפצות, ארטישוק, מנגו, קרפצ'יו סלק במלח ים, אגוזי מלך, פסטו פיסטוק, טפנד זיתים, עגבנייה, מלפפון, לימון כבוש וחריף

רחוב בוקאדו

גבינת רוקפור, חמאת כמהין, רוקט, נענע, כרוב, אשכולית אדומה, תפוז, גאודה, מרמלדת חבוש, בצל, קרפצ'ו סלק בשום ודבש, שקד ספרדי, קרם לימון, צימוקי שרי, עגבנייה טרייה, צנונית, בצל סגול, פסטו פיסטוק, פרמז'ן, חריף וגרידת לימון

תוניסאי אמיץ

‫נתחים של טונה Ortiz עם בצל ירוק, לימון כבוש, צנונית, קרפצ׳יו של תפו״א, פלפלים קלויים, ביצת עין, קורנישון, בצל סגול, קרם עגבניות, טפנד זיתים, עריסה תוניסאית, צלפים, קרפצ׳יו של מלפפון, שעועית ירוקה מוקפצת, מנגו (בעונה) או פרי אחר וחריף

טוסט שחיתות

מוצרלה, גאודה, פטה, טבעות בצל, עלי זעתר, ביצה קשה, עלי ריחן, חמאת כמהין, גרידת תפוז ואבוקדו, חריף, פסטו פיסטוק, קרם עגבניות, טחינה, סילאן, פרמז׳ן ופיסטוק

בריוש מקושקשת

מקושקשת ענן עם קרם פרש, גבינת שמנת ועירית קצוצה

סנדוויץ חלומי אסייתי

גבינת חלומי אפויה בשום וטימין, ביצה, כרוב, רוקט, עגבניה, ארטישוק, אבוקדו (בעונה), עלי נענע, צנונית, פלפלים קלויים, פורטובלו מוקפץ בסויה שומשום ומירין, נבטים, גבינת שמנת, מופלטה (תערובת זיתים ספרדית), פסטו פיסטוק, קרם לימונים וחריף

מרק עדשים

מוגש עם לחם בצד

מרק ארטישוק ירושלמי

מוגש עם לחם וחמאת הבית

סלט מסעוד

‫תערובת חסות, רוקט, עלי זעתר, בזיליקום, נענע, מלפפון, עגבנייה, ביצה חלמונית, גבינת פטה, פטרוזיליה ועוגיות עבאדי *מוגש ברוטב שמנת פועלים ועשבי תיבול לעתים מכיל אבוקדו (בעונה)

סלט פנצנלה

קרעי מוצרלה, פטה, חסה ערבית, סלנובה, אורוגולה, שרי בצבעים, תערובת פלפלים, זיתי קלמטה, נענע, עלי בזיליקום, עגבניות מיובשות ובלסמי מצומצמם

סלט רוקפור

תערובת חסות, רוקט, פירות העונה, גבינת רוקפור, אגוזי מלך ורחת לוקום ברוטב תפוז ודבש מוגש עם לחם הבית וחמאת כמהין

סלט ניסואז

מלפפון, עגבניה, חסה ערבית, שעועית ירוקה, תפוח אדמה, בצל סגול, ביצה קשה, צנונית, טונה ופלפלים בצעים. מוגש עם רוטב חרדל ודבש

קערת מוזלי

יוגורט בקר, גרנולה, פירות העונה, דבש תמרים וטחינה גולמית

טוסט ילדים

לחם בריוש, גבינה צהובה ורוטב פיצה, מוגש עם ירקות בצד

עוגת טירמיסו

רק וולווט

צנצנת חמאת כמהין וגרידת תפוז

‫100 גרם

צנצנת פסטו פיסטוק של רחל

הלחם של הסנדוויץ׳

סלט טונה טוניסאי | 250 גרם

טונה, מלפפון חמוץ, לימון כבוש ובצל ירוק

אינסלדיה ספרדית | 250 גרם

תפו״א, עגבניה, שיפקה, טונה, ביצה קשה, קורנישון, טבעות בצל ברוטב שמן זית ולימון

חמאה מוקצפת עם כמהין וגרידת תפוז | 250 גרם

סילאן של רחל בשדרה | 250 גרם

עם תבלין הבית

פס עוגת שמרים גבינה

פס עוגת שמרים שוקולד

מים מינרלים

0,50

קינלי סודה

0,25

קוקה קולה - בקבוק זכוכית

0,33

קולה זירו - בקבוק זכוכית

0,33

קרלסברג

0,33

בקבוק יין אדום | יער אודם

0,75