מיוצרת מזן האגבה אספדין בן 10 שנים שמבושלת במשך 5 ימים בתנורים תת קרקעיים ואז עוברת לתסיסה במיכלי עץ פתוחים לאוויר הפתוח בין 5 – 15 יום, בשלב הבא עובר הנוזל זיקוק משולש במיכלי נחושת המחוממים בעץ שנותן למזקל מרקם נעים מבלי לעבד את ניחוחות העשן. בעלת מתקתקות עדינה משולבים ברמיזות למנגו, קינמון ומנטה עטופים בעץ, בעלת מרקם קטיפתי ועדין.
אא כשר, כשר לפסח