יין שבא לערער על המוסכמות המקובלות בעולם היין, בו התווית מספרת בדרך כלל את כל הסיפור יקב, בציר, זנים, אזור, גישת ייננות וכו'. פלם בחרו ""להפשיט את התווית עד כמה שניתן"" ובכך לספק חוויה שהיא כמעט כמו טעימה עיוורת. הפוקוס של הטועם חוזר לנוזל, לחוויה האישית, לקול הפנימי, ולמסר שהיינן מעוניין להעביר בלי גורמים ""שמתרגמים"" את התחושות שהיין אמור להעניק.
זן ענבים: 65% סירה 25% קברנה סוביניון 10% פטי ורדו
ישראל
ישראל כשר | כשר לפסח