הביטוי המפתה והחושני ביותר לסגנון של מואט ושנדו.
מבעבע ורדרד עם גווני ענבר.
הרכב:
העוצמה של פינו נואר: 40-50% מתוכם 10% יין אדום
המלאות של פינו מנייה: 30-40% מתוכם 10% יין אדום
האלגנטיות של שרדונה: 10-20%
שילוב בבלנד של 20-30% יינות מיושנים לתוספת מורכבות.
דוסאז':
גרם סוכר לליטר. נמוך בהשוואה לסטנדרט ומאפשר איזון מופלא בין הפרי והיישון העדין של היין. יבש במיוחד.
יישון:
יישון: 21 חודשים על מנת להביא את היין לאיזון הנכון.
יישון לאחר פיקוק: מינימום 3 חודשים. | לא כשר