הגבינה ההולנדית האהובה בגרסה ייחודית ומלאת טעמים; במהלך תהליך הגיבון, הגבן עובר שטיפה בתערובת ויסקי וסירופ מייפל מתקתק, שמעניקים לגבינה טעם חרפרף ומתקתק בו זמנית. לגבינה מרקם קרמי נפלא, וטעמה עשיר במיוחד ומשתלב מצוין עם פירות מתוקים, יינות צוננים ולחם טרי