תוקף המבצע בין התאריכים 13.11-30.11 או עד גמר המלאי, המוקדם מביניהם | יין ישראלי. ענבי המלבק המפיקים יין זה נבצרו בבציר לילי.
הענבים הועברו מיד ליקב לריסוק עדין ותסיסה
בטמפרטורה מבוקרת. בסיום התהליך היין התבגר
14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.כשרות בד"צ בית יוסף ובד"צ ירושלים