הינו יין המופק מענבים שגדלים בשיטת "הגביע", שיטה בה עלוות הגפן מצלה טבעית על האשכולות ומעניקה לענבים טעמים מעודנים ומורכבים. הכרמים נטועים בגובה של 680-780 מטר מעל פני הים. בתהליך הייצור היין עובר תסיסה במיכלים פתוחים ו-30% ממנו באשכולות שלמים. לאחר התסיסה היין מתיישן למשך שנה במיכלי עץ גדולים ועוד כשנה בבקבוק.