המתכון מבוסס על נתחים מובחרים של טונה עסיסית ברוטב ג'לי מזמין. המתכונים "הרטובים" של סדרת שזיר אושן עשויים מרכיבים טבעיים בלבד שנבחרו בקפידה מחומרי הגלם האיכותיים ביותר: נתחי פילה אמיתיים של טונה לבדם או בשילוב עם דג אחר או פירות ים, והכל מאודה ומוכן ביד. דגי הטונה מגיעים מדיג בר-קיימא וכל אריזה מציינת בבירור את מיני הטונה שהיא מכילה.