פירותיו של בנימינה רזרב מרלו מגיעים מהגליל העליון ומרמת הגולן. ענבי המרלו נבצרו בשעה לילית והועברו למיכלי תסיסה של 5-12 טון.
לאחר מכן עובר היין הצללה, ואז מועבר לתליך יישון של כ-14 חודשים בחביות מעץ אלון. תהליך הייצור של בנימינה רזרב מרלו מעניק לו
טעם פירותי של פטל אדום וסיומת ארוכה ומהנה.