בשנת 2000, קאמי הוציא את “Extra Elegance” – חידוש בזמנו. עכשיו מגיע “Dark & Intense”, ביטוי ארומטי ומרוכז יותר. בקנה אחד עם קודמו, זה מוצג יפה בקנקן שחור אלגנטי, ומעליו פקק בעל משקל זהב. הקוניאק הזה עובר תהליך קצת שונה. לאחר בחירת ה-eaux-de-vies, פותחים את החביות ומסירים את התכולה. לאחר מכן החביות נחשפות ללהבה פתוחה בדיוק לפרק הזמן הנכון (כפי שנקבע על ידי מאסטר המרתף). הלהבות ‘מחדשות’ את הפוטנציאל הארומטי של החביות. לאחר מכן מחזירים את הקוניאק לחבית כדי להמשיך להתיישן. הטעימה מתבצעת על בסיס יומיומי כדי להבטיח שהתהליך יופסק בדיוק בזמן הנכון.