ליקר סוז suze אפרטיף צרפתי קליל ופרחוני יותר המיוצר משורש הגנציאנה, אותו צמח אשר משמש לאפרטיפים אחרים מוכרים כמו אפרול וקמפרי, אך כאן השימוש הוא בצמח הג'נטיאן אשר צומח בהרים של צרפת בגידולי פרא ובגידולים חקלאיים גם, והשימוש בו נעשה רק מגיל 10 שנים לפחות, שורשים בוגרים אשר בזכותם סוז מקבל את הטעם הייחודי לה. ליקר סוז הוא אפרטיף מריר עם מנעד גדול של ארומות וטעמים של פירות הדריים, הנותן קצת מרירות לאפרטיף המוצלח הזה. סוז מומלץ להגשה נקי על קרח, או בתוספת סודה או מבעבע יבש, לקוקטייל סוז מרטיני > מנה של וורמוט מתוק, מנה של ג'ין יבש וסגירה עם ליקר סוז. אלכוהול: 20%