כתף בקר טרי | טחון
כתף הבקר | נתח מספר 4, מוכר גם בשמות “כתף מרכזי” ו-“שולדר” וממוקם בחלקה העליון של הרגל הקדמית – בעצם ב"כתף" הפרה | מדובר בנתח רזה ודל בשומן ולכן מתאים למבקשי בישול בריא יותר | מתאים בעיקר לבישול איטי, לתבשילי קדירה כצלי המתבשל מספר שעות, ניתן גם כשחתוך לקוביות, בסגנון גולש או לשימוש כבשר טחון
بالنسبة للمنتجات التي تُباع بحسب الوزن، قد يكون هناك اختلاف طفيف بين الوزن المطلوب والوزن الفعلي المُستلم. المزيد عن المنتجات المعتمدة على الوزن