צלי כתף טרי | קוביות
צלי כתף | נתח מספר 5, מוכר גם בשמות “פולייקה” ו"פלטה" וממוקם בין הכתף המרכזי לפילה המדומה | מדובר בנתח בעל מרקם אחיד, אשר לאורכו רקמת חיבור ההופכת בבישול לג’לטין ותורמת לטעם הייחודי | מהחלקים הבודדים בבקר שמתאימים גם לבישול ארוך וגם לצלייה קצרה אם כי לרוב יככב בעיקר בבישול איטי וממושך ונחשב לבחירה הקלאסית של בישולי רוטב, גולש וצלי קדירה
بالنسبة للمنتجات التي تُباع بحسب الوزن، قد يكون هناك اختلاف طفيف بين الوزن المطلوب والوزن الفعلي المُستلم. المزيد عن المنتجات المعتمدة على الوزن