The 85/15

קצת לחם וחמאה מלוחה רכה

‫3 פרוסות לחם מחמצת לבן וחמאה רכה עם מלח אטלנטי

‫חסות פריכות, ויניגרט חרדל דבש וגבינת שחת 🌱

‫לבבות קיסר, ויניגרט חרדל דבש, צנוניות, טבעות בצל סגול, פיסטוק קלוי וגבינת עיזים "שחת". ניתן לקבל בגרסא טבעונית

‫סלט עגבניות שרי חריף 🌱

מבחר סוגים של עגבניות שרי, שמן שום, חומץ יין אדום, פלפל חריף קלוי קצוץ, כוסברה, עלי סלרי, צנוברים, רימון טרי ואבן יוגורט מגורדת. ניתן לקבל בגרסא טבעונית

רוסטביף סינטה עגלה

סלט תפו"א מזרח אירופאי וחמוצים ביתיים שלנו

כבד קצוץ מפולפל

קריספי שאלוט, עלים חריפים, צנונית אבטיח וקרקר זרעי פשתן

‫תפו"א צלוי וסקורדליה 🌱

תפו"א צלוי לפריכות, מונח על בצלים מקורמלים וקרם "סקורדליה" (ממרח יווני של שקדים לבנים, תפו"א, שום, לחם ושמן זית) בליווי שקדים לבנים קלויים, עלי אורגנו טרי צעיר ושיני שום קונפי רכים ומתוקים. טבעוני

‫פטוצ'יני וקציצות בקר וריקוטה רכות 🌶️

פטוצ'יני אליו אוליו וקציצות בקר וריקוטה רכות בטירוף ברוטב עגבניות פיקנטי וגבינת קפלוטירי (גבינת כבשים יוונית קשה) לא ניתן לבצע שינויים במנה | מנה חריפה

‫צמד סליידרים של קבב דג 🌶️

זוג לחמניות ביס רכות שנצרבו בחמאה עם קבבים של דג ועשבים (כוסברה, פטרוזיליה, שום, בצל, זרעי כמון, זרעי כוסברה) עם מיונז לימון כבוש, רוטב פלפל אדום חריף מותסס, כוסברה, בצל סגול, חסה ופלפל חריף

‫שלישיית סליידרים של קבב דג 🌶️

שלישיית לחמניות ביס רכות שנצרבו בחמאה עם קבבים של דג ועשבים (כוסברה, פטרוזיליה, שום, בצל, זרעי כמון, זרעי כוסברה) עם מיונז לימון כבוש, רוטב פלפל אדום חריף מותסס, כוסברה, בצל סגול, חסה ופלפל חריף

‫מולים בחמאת אניס 🌶️

200 גרם מולים מבושלים בחמאה, יין לבן, שום, אוזו ופטרוזיליה

‫כיסוני פירוגי 🌱

כיסוני פירוגי במילוי כרוב וגזר מפולפל בגלייז מזרח אירופאי של שמן שום ושמיר

שפצלה קאצ׳ו א פפה

פסטה מנטיפי בצק, חמאה, פטרוזיליה, פרמג׳אנו מיושן 36 חודשים והרבה פלפל שחור

תפרחות ברוקולי קטנות ואפונת שלג

תרד תורכי, זרעי עגבניית מגי, יין לבן, שום, פלפל חריף ושמן זית

פלפלים חריפים מוחמצים

טירמיסו קלאסי

ביסקוטי שלנו, קרם מסקרפונה ואבקת קקאו

טארט שוקולד מריר

מרגריטה לווינסקי

פטרון סילבר עם קוואנטרו (ליקר תפוז) , מיץ ליים ומעט סוכר. מומלץ להגיש על קרח עם כתר מלח

אינדסטרי סאוור

קוקטייל קלאסי עם שינוי בסוכר הרגיל לסאן ג'רמן (ליקר פרחים ELDER FLOWER) שרטרז (ליקר עשבים צרפתי ) , פרנה ברנקה , לימון , סאן ג'רמן . ביחד הכל נותן שילוב של מרירות לימונית כיפית קוקטייל מאוד מיוחד לאנשים מיוחדים.

גרניום סמאש

וודקה גרייגוס, ניגורי (יין אורז) ומלפפון כתוש עם גרניום מהכיכר

קוסמופוליטן

גרייגוס, חמוציות, קואנטרו (ליקר תפוז) ומיץ ליים

בקבוק סיידר גליפט ברוט

‫סיידר תפוחים אלכוהולי | 330 מ״ל

שמפניה לורן פרייה

חצי בקבוק, 375 מ״ל

ריזלינג טרימבך, אלזס

לבן, חצי בקבוק, 375 מ״ל

וינייה אלברדי, ספרד

אדום, חצי בקבוק, 375 מ״ל

פואי פומה, סדריק ברדאן, צרפת

אדום, חצי בקבוק, 375 מ״ל

פנינה רוזה ברוט, קובל, סלונביה

לבן, חצי בקבוק, 375 מ״ל

ווברה, מרק ברדיף, שנין בלאן, עמק הלואר

לבן, חצי בקבוק, 375 מ״ל

קוקה קולה

0,33

קולה זירו

0,33

ספרייט

0,33

ספרייט זירו

0,33

מים תוססים גדול

‫750 מ״ל

מים מינרלים גדול

‫750 מ״ל

נביעות קטן

0,5