Baba Yaga | באבא יאגה

לימונדה קלאסית

קומבו משפחתי

ארוחה מנחמת ומפנקת המורכבת מ 6 מנות: לחם כפרי, מרק בורשט, מרק דגים, ורניקי תפו"א, פילמני בשר ומחבת בקר

קומבו מנחם

ורניקי תפו"א (12 יח), מוגש עם שמנת חמוצה בצד + מרק בורשט בליווי שמנת חמוצה בצד ולחם כפרי

קומבו מרקים

לבחירה 2 מהמרקים המובילים של המסעדה , כל המרקים מוגשים בליווי לחם כפרי ושמנת חמוצה (למעט מרק דגים, מוגש ללא שמנת)

קומבו כיסונים + שתייה

- ורניקי תפוח אדמה ופילמני בשר (12 יח בכל סוג) מוגש בליווי שמנת חמוצה ושתייה לבחירה

ורניקי + שתייה

כיסוני תפוח אדמה ביתיים (12 יח) עם בצל מטוגן, מוגש עם שמנת חמוצה בצד ושתייה לבחירה

מרק בורשט

מרק מסורתי עתיק, על בסיס עגבניות, סלק, כרוב וקוביות בשר בקר נימוח, מוגש בליווי לחם כפרי ושמנת חמוצה

מרק דגים - אוחה

ציר דגים עשיר עם פילה דג לבן ותפוחי אדמה, מוגש בליווי לחם כפרי ולימון סחוט טרי

מרק סוליאנקה

מרק מסורתי פיקנטי עם בשרים מעושנים קצוצים, מלפפון מוחמץ וצלפים, מוגש בליווי לחם כפרי ושמנת חמוצה

ורניקי תפוח אדמה

כיסוני בצק בעבודת יד, ממלואים במחית תפו"א ובצל מטוגן , מוקפצים על מחבת עם בצל מקורמל ומוגשים בליווי שמנת חמוצה 12 יח

פילמני

כיסוני בצק בעבודת יד, ממולאים בתערוב של בשר בקר אנטריקוט ובצל, מוגש בחמאה ושמנת חמוצה בצד 12 יח'

ורניקי דובדבנים

כיסוני בצק בעבודת יד, ממולאים בדובדבנים מתוקים ברוטב קרמל, מוגש עם שמנת חמוצה בצד 12 יח׳

בלינצ'ס חמים

בלינצ'סים של פעם, מוגשים בליווי קוויאר אדום מובחר

ורניקי תפוחי אדמה

כיסוני בצק בעבודת יד, ממלואים במחית תפו"א ובצל מטוגן , מוקפצים על מחבת עם בצל מקורמל ומוגשים בליווי שמנת חמוצה 12 יח

ורניקי דובדבנים

כיסוני בצק בעבודת יד, ממולאים בדובדבנים מתוקים ברוטב קרמל, מוגש עם שמנת חמוצה בצד 12 יח׳

פילמני

כיסוני בצק בעבודת יד, ממולאים בתערובת של בשר בקר ואנטריקוט ובצל, מוגש בחמאה ושמנת חמוצה בצד 12 יח'

בלינצ'ס חמים

בלינצ'סים של פעם, מוגשים בליווי קוויאר אדום מובחר

מרק סלק קר

מרק מיוחד לחודשי הקיץ החמים, על בסיס סלקים, מלפפון, בצל ירוק, שמיר, וביצה קשה קצוצים דק דק, מוגש בליווי שמנת חמוצה ולחם כפרי

מרק בורשט

מרק מסורתי עתיק, על בסיס עגבניות, סלק, כרוב וקוביות בשר בקר נימוח, מוגש בליווי לחם כפרי ושמנת חמוצה

מרק דגים - אוחה

ציר דגים עשיר עם פילה דג לבן, סלמון וקוביות תפו"א, מוגש בליווי לחם כפרי ולימון סחוט טרי

מרק סוליאנקה

מרק מסורתי פיקנטי עם בשרים מעושנים קצוצים, מלפפון מוחמץ וצלפים, מוגש בליווי לחם כפרי ושמנת חמוצה

מטיאס הולנדי

מטיאס הולנדי שמנמן בכבישה קרה, מוגש עם עגבניות, קוביות תפו"א ובצל מוחמץ

קדירת בקר

תבשיל מסורתי בבישול ארוך של תפוחי אדמה, פטריות ובשר בקר

משקה מורס ביתי- קטן

‫מיץ דובדבנים וחמוציות בהכנה ביתית

משקה מורס ביתי ליטר 1

‫מיץ דובדבנים וחמוציות בהכנה ביתית

פוקצ׳ה

פוקצ'ה בייתית, מוגשת בליווי 3 רטבים: שמן זית בלסמי, חמאת עשבי תיבול ועגבניות מיובשות

לחם כפרי

לחם כפרי הנאפה במקום בליווי חמאת עשבי תיבול ביתית

גרבלקס סלמון

רצועות סלמון בכבישה בייתית, מוגשות עם טוסטונים קלויים וגבינת שמנת

פטה כבדים

פטה כבד עוף חלק, מלווה בג"ל תאנים, קורנישונים, פלפל שחור טרי, מלח אטלנטי וקורנישונים

סלט יווני

ירקות גינה טריים חתוכים גס, עלי חסה סלאנובה, זייתי קלאמטה וגבינת פטה, מתובל בשמן זית ולימון

סלט בוראטה

עגבניות מגי, גבינת בוראטה ישראלית, בזיליקום טרי ופיסטוקים, מתובל בשמן זית ומלח גס אטלנטי.

סלט באבא יאגה קייצי

עלי אנדיב טריים צבעוניים, חסה אייסברג, נקטרינה, גבינת Saint Agur צרפתית ברוטב וינגרט הדרים

סלט קיסר

עלי חסה מובחרים, ביצה קשה וגבינת פרמז'ן מוגש עם רוטב קיסר על בסיס אנשובי

קרפצ׳יו בקר

פרוסות דקות של פילה בקר נא, מוגש עם שמן זית, בלסמי מצומצם, עלי רוקט וגילופי גבינת פרמז'ן

קרפצ'יו סלק

סלק אפוי שנפרס דק דק בליווי גבינת רוקפור, בלסמי מצומצם ופקאן

חציל מדורה

חציל בלאדי. מוגש בליווי טחינה בייתית, סלסת עגבניות ושום קונפי

מרק פטריות

ציר ירקות שורש עשיר עם פטריות שיטאקי, יער, פורטובלו, שמפניון מוגש בליווי שמנת חמוצה ולחם כפרי

פסטה Yaga-style

פסטה (פרסקה) עם רוטב על בסיס עגבניות, שמן זית, שום ובזיליקום. מוגש עם פרמזן.

פסטה אלי אוליו

פסטה (פרסקה) עם שמן זית ורוטב יין לבן עם שום, פלפל אדום, פטרוזיליה ומיץ לימון.

שרימפס בגריל

יקוטורי שרימפס הצלויים על הגריל, על מצע סלטון מעלי סלאנובה טריים, עגבניות שיירי ובצל, מתובל ברוטב לימונים קר 4 שיפודים

שרימפס שום

טייגר שרימפס (12 יח) ברוטב על בסיס שום, יין לבן וחמאה

קוקטייל פירות ים

מולים, קלאמרי, שרימפס, תמנונים ולובסטר ברוטב ים תיכוני של ציר ירקות, יין וחמאה.

דניס

פילה דניס טרי, קרם גזר על בסיס תפוזים וחמאה ותרד חלוט מוקפץ, מוגש לצד פירה תפו"א חלבי

לברק

דג שלם אפוי עם עשבי תיבול מוגש עם ירקות בגריל לצד פירה תפו"א חלבי

Baba Burger

המבורגר בקר 100%, מוגש בלחמניית בריוש, רוטב איולי שום קונפי, עגבניה, בצל חי ומלפפון חמוץ, מוגש עם צ'יפס

סטייק פרגית

פרגית עופיון במרינדת תבלינים בייתית, צלויה על הגריל, מוגשת עם פלפלוני סוויט בייט וזוקיני, לצד פירה תפו"א ורוטב חרדל דבש

קדירת בקר

תבשיל מסורתי בבישול ארוך של תפוחי אדמה, פטריות ובשר בקר

נתחי רוסטביף אנטריקוט

נתחי רוסטביף אנטריקוט ברוטב דמי גלאס עדין, מוגש עם פלפלוני סוויט בייט וזוקיני לצד פירה תפו"א חלבי

נקניקיה בווארית ענקית

נקיניקייה בווארית מסורתית מבשר עגל, מוגשת בליווי מלפפונים מוחמצים וכרוב כבוש עם רוטב ברביקיו לצד פירה תפו"א חלבי

פוקצ׳ה *טבעוני

פוקצ'ה בייתית, מוגשת בליווי 3 רטבים: שמן זית בלסמי, חמאת עשבי תיבול ועגבניות מיובשות

חציל מדורה *טבעוני

חציל בלאדי. מוגש בליווי טחינה בייתית, סלסת עגבניות ושום קונפי

קרפצ'יו סלק *טבעוני

סלק אפוי שנפרס דק דק בליווי גבינת פטה טבעונית מגורדת, בלסמי מצומצם ופקאן

מרק סלק קר *טבעוני

מרק מיוחד לחודשי הקיץ החמים, על בסיס סלקים, מלפפון, בצל ירוק, שמיר קצוצים דק דק, מוגש בליווי לחם כפרי (ללא שמנת חמוצה)

מרק פטריות *טבעוני

ציר ירקות שורש עשיר עם פטריות פורצ׳יני לבנות, שיטאקי, יער, פורטובלו, שמפניון מוגש בליווי לחם כפרי (ללא שמנת חמוצה)

עוגת שוקולד ללא גלוטן (טבעונית)

פרגית לילדים

מוגש עם תוספת לבחירה

סופלה שוקולד

מאפה קל ואוורירי, מוגש בליווי כדור גלידה וניל (יכול להשתנות)

טירמיסו

קינוח איטלקי מסורתי, מקרם חלבי אוורירי ובישקוטים ספוגים בקפה

פאי לימון

פאי לימון ומרנג איטלקי

חלב ציפורים

עוגת שמנת ביסקוויטים ושוקולד

עוגת שוקולד ללא גלוטן (טבעונית)

לימונדה קלאסית

פטל, בזיליקום

מנגו, מרקויה

לימון, תפוז, אשכולית

פפסי

0,33

פפסי מקס

0,33

מירנדה

0,33

‫7אפ

0,33

דיאט ‫7אפ

0,33

אקווה פאנה

סן פלגרינו

0,25

סן פלגרינו גדול

0,75

מים מינרליים אקווה פנה - בקבוק זכוכית גדול

0,75

גולדסטאר

הייניקן

פאולנר