Gemma | Tel Aviv

‫סכו"ם 🍴

‫אנא בחרו פריט זה כמספר הסועדים הזקוקים לסכו“ם --- במידה ולא תבחרו בפריט זה לא יישלח סכו“ם עם ההזמנה ---

פוקאצ׳ה מהטאבון

מוגש עם כדורי לבנה בשמן זית ושרי קונפי

פוקאצ׳ה פרמז׳ן

מוגש עם כדורי לבנה בשמן זית ושרי קונפי

בורטה

בורטה על פוקצ׳ת שום, פיקורינו, סלסת עגבניות, סלסה ורדה ובצל ירוק

קרפצ׳יו סינטה צרובה

עגבניה סחוטה, בצל שרוף, שמן זיתים שחורים, איולי אורוגולה וצנוברים קלויים

טרטר דג יפואי

מוסר ים טרי קצוץ, עגבניות שרופות, בצל סגול, נענע, פטרוזיליה, לאבנה כבשים, זעתר, סומק, שמן זית ולימון

סלקים מהטאבון

‫סלקים צלויים בטאבון בתיבול שמן זית, לימון ועשבים רעננים על יוגורט ופסטו פיסטוקים ומוצרלה טרייה

סלט אבוקדו וארטישוק

ארטישוק איטלקי, אבוקדו, אורוגולה, עגבניה, נענע, בצל ירוק, בצל סגול, גבינת פטה, זעתר וצ׳ילי אדום טרי

סלט רחוב סיציליאני

אורגולה, עגבניות שרי, זוקיני צלוי, ארטישוקים, בצל אדום, צנוניות, פטה כבשים, שמן זית ובלסמי מצומצם

סלט פנצנלה

עגבניות צלויות, עגבניות שרי, בצל אדום, פלפלים קלויים, פלפל ירוק חריף, נענע, בזיליקום, קרעי פוקצ‘ה, קרעי מוצרלה וזיתי קלמטה, בתיבול שמן זית וחומץ שרי

סלט חסות

לבבות חסה, חסה סלנובה, אורוגולה, פרי העונה, גבינת סטרקינו ושקדים קלויים, ברוטב ויניגרט שמפניה ודבש טהור

כרובית וניוקי מהטאבון

ניוקי תפ“א עם כרובית צלויה ברוטב שמנת, גבינה כחולה ופרמז‘ן

ירקות צלויים בטאבון- משתנה לפי העונה

בצל, כרובית, פלפלונים, ברוקולי וזוקיני לצד לבנה עיזים וסלסה ורדה

לינגוויני פומדורו

רוטב עגבניות, גבינת מסקרפונה, מחית כמהין, בזיליקום, שום, שמן זית ויין אדום

טליאטלה תרד

פסטה ירוקה, שום, יין לבן, עגבניות שרי, תרד וגבינת מסקרפונה

לינגוויני אלי אוליו ודניס

פסטה ירוקה, ירקות ירוקים, שמן זית, שום, פילה דניס מהטאבון וסלסה ורדה

לינגוויני בולונז

תבשיל בשר בקר, ירקות שורש ויין אדום בבישול ארוך

פפרדלה שוק טלה

שוק טלה בבישול ארוך, מפורק מהעצם ברוטב ציר טלה וחמאה

רדיאטורי סינטה

נתחי סינטה, בצל מקורמל בבלסמי, עגבניות מיובשות ובזיליקום, ברוטב ציר בקר וחמאה

רדיאטורי בייקון

תרד, פטריות, בייקון, ביצה עלומה וגילופי פרמז‘ן

פפרדלה פונגי

‫יין לבן, שמפניון, פורטבלו, פורצ‘יני, מחית כמהין, בזיליקום, נגיעת שמנת ופרמז‘ן

לינגוויני קרבונרה

בייקון צרוב ברוטב קרבונרה וחלמון ביצה

פפרדלה סלמון

נתח סלמון על פסטה פפרדלה, ארטישוקים וברוקולי, בחמאת לימון, יין לבן ונגיעת שמנת

ריזוטו פורצ׳יני

שמפניון, פורטבלו, פורצ‘יני, תרד, גילופי פרמז'ן ושמן כמהין

ניוקי בקר

נתחי שייטל טרי עם ניוקי, פטריות וברוקולי, ברוטב ציר בקר, חמאה וסלסה ורדה

רביולי ארטישוק

‫ארטישוק איטלקי, ברוקו מיני בחמאת לימון שום ועגבניות מיובשות

טורטליני ריקוטה ותרד

ברוטב שמנת, סלקים צלויים וזעתר טרי

פיצה מרגריטה

רוטב עגבניות, מוצרלה טרייה, פרמז’ן, בזיליקום ושמן זית

פיצה פטריות

‫שמפניון, פורטבלו, עגבניות שרי, מוצרלה טרייה, בזיליקום ושמן כמהין (פיצה ללא רוטב עגבניות)

פיצה פפרוני

רוטב עגבניות, פפרוני איטלקי, מוצרלה טריה ובצל ירוק

פיצה קרבונרה

רוטב קרבונרה, בייקון, חלמון ביצה, פרמז'ן, מוצרלה ואורוגולה

פיצה ארטישוק

רוטב עגבניות, מוצרלה, פרמז’ן, בזיליקום וארטישוק איטלקי

פיצה טרטופו

קרם כמהין ומסקרפונה, שמפניון, פורטבלו, פרמז‘ן ומוצרלה

פיצה יפואית

רוטב עגבניות, שוק טלה טחון, טחינה, צנוברים קלויים סלט של בצל אדום, נענע, פטרוזיליה, אורוגולה וסומק

פיצה ירוקה

רוטב קרם מסקרפונה ותרד, בייבי זוקיני, זיתי קלמטה, שרי צלוי, גבינת עיזים, פרמז‘ן ואורוגולה

פיצה ביאנקה

רוטב ביאנקה, גבינה כחולה, תרד, מוצרלה ופרמז'ן

סטייק פרגית

אפוי בטאבון, מוגש עם ירקות צלויים

פילה דניס אפוי בתנור

אפוי בטאבון, מוגש עם ירקות צלויים

רדיאטורי עגבניות - ילדים

רדיאטורי שמנת - ילדים

רדיאטורי רוזה - ילדים

רדיאטורי בולונז - ילדים

טירמיסו

עוגת שכבות איטלקית

עוגה גבינה ביתית

עם רוטב פטל טרי

קנולי

‫1 יח׳ בצק יין במילוי מסקרפונה שקדים ורוזטה, מוגש עם דובדבני אמרנה * התמונה להמחשה בלבד *

גולדסטאר

סאמרסבי

סיידר תפוחים אלכוהולי מוגז

מלכה אדמונית

‫פורטה 6 לבן (וידיגל)

‫אורבייטו קלאסיקו (רופינו)

גוורצטרמינר בלו נאן

‫שרדונה (רקאנטי)

‫לה וי (קסטל)

יבש, ישראל

‫סובניון בלאן (מאד האוס)

‫פינו גריג‘יו (טומאסי)

בלאן (פלם)

‫שבלי (דומיין פורי)

‫הרי יהודה (צרעה)

‫פורטה 6 רוזה (וידיגל)

‫גרי דה מרסלן (רקאנטי)

‫פורטה 6 אדום (וידיגל)

‫קיאנטי (רופינו)

‫מלבק פרפל (לגרזט)

‫סירה שמורה (גמלא)

‫לה וי (קסטל)

‫קלאסיקו (פלאם)

‫הרי יהודה (צרעה)

‫קברנה סובניון רזרב (רקנאטי)

‫שורש (צרעה)

‫אמארונה (טומאסי)

‫למברוסקו רוזה (קא די וואל)

‫פרוסקו (וילה סנדי)

אפרול

קמפרי

קוקה קולה

0,33

קולה זירו

0,33

דיאט קולה

0,33

ספרייט

0,33

ספרייט זירו

0,33

סודה

0,25

מים מינרליים

0,5

בירה שחורה מאלטי

0,33

פריגת ענבים

זכוכית

פריגת תפוחים

זכוכית

לימונדה

אשכולית

ארוחת חלוקה ל-10 סועדים

מגוון מנות מתפריט המסעדה בהמלצת השף שתייה אינה כלולה במחיר

ארוחת חלוקה ל-20 סועדים

מגוון מנות מתפריט המסעדה בהמלצת השף שתייה אינה כלולה במחיר