Greco Bouzoukia | Herzliya

ספר 'מטבח יווני'

אוסף של למעלה ממאה מתכונים יווניים מקוריים שהותאמו באופן מושלם למטבח הביתי הישראלי

ראש השנה יווני

תיק בד גרקו, קוקטייל אוזו רימונים, עוגת דבש, קונפיוטרת תפוח בדבש, שוקולד מריר ואגוזי לוז

מארז חג יווני

אוזו גרקו (200 מ״ל), 2 כוסות אוזו, קנקן יווני כחול / זהב (250 מ״ל), מארז עוגיות דבש, זיתים יוונים מתובלים, 4 מפות גרקו.

מארז לרגעים שמחים יותר

מארז משמח וצבעוני שמביא את הטעמים והשמחה של יוון במארז אחד: ארבעה קוקטיילים יווניים 250 מ״ל - אולימפוס, אוזו מתובל, מיקונוס, נגרוני ו-2 כוסות קוקטייל מזכוכית

מארז קפה יווני

מארז קלאסיקה יוונית לאוהבי הקפה. פינג׳ן יווני, קפה יווני ארוז בצנצנת או בנייר לבן 250 גרם, עוגיות שקדים ומרציפן ושברי שוקולד

מארז שולחן יווני

מארז מושלם לאוהבי האסתטיקה והמינימליזם. בקבוק אוזו גרקו 200 מ״ל, תיק בד גרקו מודפס וכלים יפים הישר מיוון: 4 צלחות אמייל לבנות עם פס כחול, קערת זהב, כד כחול 500 מ״ל, כד זהב 250 מ״ל ו-4 מפות גרקו מעוטרות מנייר.

המארז החגיגי שישמח כל מארח/ת בחג

סל כחול / לבן, קוקטייל אולימפוס (250), שש בש יווני, חבילת אלמריה קולורקיה - עוגיות מלוחות בסגנון יווני, מארז קרקר חומוס, חבילת עוגיות תמרים, חבילת עוגיות דבש שומשום ושוקולד, 4 מפות גרקו

מארז לאוהבי אוזו

קלאסיקה יוונית במיטבה: בקבוק 2 ליטר ענק של ״האוזו של גרקו״ המיוצר בטכניקת הזיקוק המסורתית והעתיקה של פלומארי, מגיע עם 12 כוסות. והכי חשוב חוברת מתכונים עם הקוקטיילים האהובים של גרקו.

גירוס עגל וכבש

עגל וכבש בתיבול יווני. עם רוטב עגבניות, עגבניה שרופה ובצל עם פטרוזיליה. מוגש על פיתה יוונית

גירוס עגל וכבש מגולגל

עגל וכבש בתיבול יווני. מגולגל בפיתה יוונית עם רוטב עגבניות, עגבניה שרופה ובצל עם פטרוזיליה

סובלקי קבב עגל

נתחי קבב עגל בסגנון יווני עם רוטב עגבניות, עגבניה שרופה ובצל עם פטרוזיליה. מוגש על פיתה יוונית

סובלקי קבב מגולגל

קבב בתיבול יווני. מגולגל בפיתה יוונית עם רוטב עגבניות, עגבניה שרופה ובצל עם פטרוזיליה

סובלקי פרגיות

פרגיות בסגנון יווני עם רוטב עגבניות, עגבניה שרופה ובצל עם פטרוזיליה. מוגש על פיתה יוונית

סובלקי פרגיות מגולגל

פרגיות בתיבול יווני. מגולגל בפיתה יוונית עם רוטב עגבניות, עגבניה שרופה ובצל עם פטרוזיליה

סובלקי צמחוני

קציצות זוקיני ופטה. מוגש על פיתה יוונית עם רוטב עגבניות, עגבניה שרופה ובצל עם פטרוזיליה.

סובלקי צמחוני מגולגל

מגולגל בפיתה עם קציצות זוקוני, רוטב עגבניות, עגבניה שרופה ובצל עם פטרוזיליה

לחם יווני

עם שמן זית ואורגנו

פיתות בגריל

2 פיתות יווניות עם שמן זית ואורגנו

דיסקו 4

דיסקו יווני אמיתי של 4 מזה ו-2 פיתות יווניות.

דיסקו

‫דיסקו יווני אמיתי של 8 מזה ו-2 פיתות יווניות. להרכבת טעימה יוונית מושלמת. מומלץ להוסיף אוזו או קוקטייל יווני

צזיקי

יוגורט, מלפפונים, שום ושמיר

‫סקורדליה 🌱

ממרח שום, שקדים ושמן זית

טירוקפטרי

ממרח פלפל קלוי וגבינת פטה

גבינת פטה

בשמן זית ואורגנו

פנדזרו סלטה 🌱

סלט, שום, טחינה, עלי רוקט, בצל ולימון

פלפלים חריפים 🌱

שום, מרווה, זרעי כוסברה וחומץ יין

טארמוסלטה

ממרח ביצי דגים, בצל לבן ופטרוזיליה

סלט חצילים על האש 🌱

פלפלים קלויים, שום, בצל, פטרוזיליה ושמן זית

סלט יווני | חוריאטיקי

מלפפון, עגבניה, בצל סגול, צלפים, זיתים (עם חרצנים),בצל ירוק, פטה. מוגש עם רוטב לסלט יווני - שמן זית, מיץ לימון ואורגנו

סלט כריתי

עגבנייה, מלפפון, פלפל ירוק, בצל סגול, פיתת פקסימידי מטוגנת ופטה מגורדת. מוגש עם רוטב לסלט יווני - שמן זית, מיץ לימון ואורגנו

סלט קטרינה

סלקים, עלי רוקט, עלי חסה, קרקר חומוס ופיצוחים, בצל סגול, גבינת עיזים. מוגש עם ווינגרט אגסים

הסלט של אמא של כריסטוס

עדשים, חיטה, בצל סגול, גרעיני דלעת, רוקט, עשבי תיבול, שעועית עין שחורה, אגוזי מלך וגבינת פטה עיזים. מוגש עם רוטב לסלט יווני - שמן זית, מיץ לימון ואורגנו יווני

‫סלט יווני קטן

מלפפון, עגבניה, בצל סגול, צלפים, זיתים (עם חרצנים),בצל ירוק, פטה. מוגש עם רוטב לסלט יווני - שמן זית, מיץ לימון ואורגנו

סלט כריתי קטן

עגבנייה, מלפפון, פלפל ירוק, בצל סגול, פיתת פקסימידי מטוגנת ופטה מגורדת. מוגש עם רוטב לסלט יווני - שמן זית, מיץ לימון ואורגנו

סלט קטרינה קטן

סלקים, עלי רוקט, עלי חסה, קרקר חומוס ופיצוחים , בצל סגול, גבינת עיזים. מוגש עם ווינגרט אגסים

הסלט של אמא של כריסטוס קטן

עדשים, חיטה, בצל סגול, גרעיני דלעת, רוקט, עשבי תיבול, שעועית עין שחורה, אגוזי מלך וגבינת פטה עיזים. מוגש עם רוטב לסלט יווני - שמן זית, מיץ לימון ואורגנו יווני

כדורי ספנקוריזו

כדורי אורז עם תרד, גבינת גרביירה יוונית מטוגנים ומוגשים עם רוטב עגבניות ואורגנו

לחם הרים יווני על הגריל

במילוי גבינת קפלוטירי, פטה ודבש

דולמדס

עלי גפן ממולאים באורז ותבלינים, עם רוטב ביצים לימון בצד

ספאנקוריזו 🌱

תבשיל אורז, תרד, זוקיני, עשבי תיבול, שמן זית ולימון.

ספאנקופיטה

מאפה בצק פילו במילוי גבינת פטה, תרד, בצל ירוק ושמיר. צמחוני | מומלץ לחמם לכמה דק' ב-180 מעלות בתנור. להנאה מושלמת של המנה

צ'יפס יווני

עם גבינת קפלוטירי, תערובת תבלינים, שום ופטרוזיליה.

קציצות זוקיני

עם פטה ועשבי תיבול

מאפה 12 האלים

פילו מטוגן במילוי גבינת פטה עם דבש, פרג, שומשום לבן ושחור

‫פאבה 🌱

קרם אפונה צהובה עם בצל סגול, שמן זית, זיתים ופלפל חריף

פאבה עם גירוס עגל וכבש

קרם אפונה צהובה עם גירוס עגל וכבש, בצל סגול, פטרוזיליה ופלפל חריף

פאבה עם פרגית בגריל

קרם אפונה צהובה עם פרגית בגריל, בצל סגול ופלפל חריף

כיסוני גירוס

רוטב יוגורט, חמאת אורגנו וחימני עגבניות

כיסוני פסטה מקורפו

במילוי פטה, מנגולד ושמיר, ברוטב חמאת סטקה וזוקיני

מוסקה

בשר עגל, תפוח אדמה, זוקיני, חצילים, עגבניות ורוטב בשמל

מוסקה טבעונית 🌱

חלבון סויה ואפונה, תפוחי אדמה, חצילים זוקיני וסקורדליה

ענני גבינת מנורי

ברוטב תרד, בזיליקום יווני, אגוזי לוז ואבן יוגורט

נקניקיות יווניות בגריל

תפוחי אדמה בתנור, שמן שום, תבלינים, עשבי תיבול ולימון

קלמרי מטוגן

על רוטב פלורינה יווני

פסטה וולקנית שחורה

פילה דג, שרימפס, קלמרי, מולים, ירקות שורש, ציר דגים, שמנת, מנגולד ולימון

קבב דג ים בגריל

פלפל ירוק חריף ורוטב קיץ של עשבים ולימון כבוש

פילה לברק בגריל

שמן עשבי תיבול ושום, תפוח אדמה צלוי בתנור ולימון מעושן

פסטה ברוטב עגבניות

פסטה ברוטב רוזה

שניצל יווני וצ'יפס

נקניקיה וצ׳יפס

מגש סובלקי פרגית

פרגיות בסגנון יווני כ- 40 יחידות , 12 שיפודים מתאים לכ- 10 אנשים

מגש גירוס עגל וכבש

בשר עגל וכבש בסגנון יווני כ- 1 ק״ג מתאים לכ- 10 אנשים

מגש סובלקי קבב

נתחי קבב עגל בסגנון יווני 20 יחידות מתאים לכ- 10 אנשים

מגש נקניקיות פרגית

10 יחידות מתאים לכ- 10 אנשים

מוסקה משפחתית | קפוא

בשר עגל, תפוח אדמה, חצילים, זוקיני ורוטב בשמל , תבנית קוטר 26. מגיע קפוא. יש לעטוף בנייר כסף, להכניס לתנור ל-30 דק בטמפר' 170 מעלות, ולאחר מכן לעוד 10 דק' ללא נייר כסף.

תפוחי אדמה בגריל

תפוחי אדמה בגריל, אורגנו ושמן זית 24 יחידות

10 פיתות יווניות

עם שמן זית, אורגנו חתוכות לרבעים מתאים לכ- 10 אנשים

עגבניות בגריל

עגבניות צלויות בגריל עם שמן זית ואורגנו 12 חצאי עגבניה מתאים לכ- 10 אנשים

סלט בצל פטרוזיליה

נהדר עם הבשר מתאים לכ- 10 אנשים

צזיקי

יוגורט, מלפפונים, שום ושמיר 750 מ"ל מתאים לכ- 10 אנשים

סקורדליה

ממרח שום, שקדים ושמן זית 750 מ"ל מתאים לכ- 10 אנשים

רוטב עגבניות ואורגנו

500 מ״ל מתאים לכ- 8 אנשים

סלט יווני למשפחה

סלט יווני, מלפפון, עגבניה, בצל סגול, צלפים, זיתים, בצל ירוק, פטה. מוגש עם רוטב לסלט יווני - שמן זית, מיץ לימון ואורגנו יווני. 2.5 ליטר מתאים לכ- 10 אנשים

לוקומדס

כדורי בצק מטוגנים בדבש וקינמון.

קיימאקי - גלידה יוונית

‫גלידת יוגורט עם סירופ פטל ושקדים קלויים, 300/500/750/1000

עוגת שוקולד מסיפונוס

עם רוטב שומשום, טוויל שוקולד ושומשום

עוגת תמרים

עוגת תמרים זוגית וליקר מטקסה

עוגת ביסקוויטים החגיגית של מריה

גבינה, לימון ותבלינים

אוזו גרקו

״האוזו״ של גרקו מיוצר בטכניקת הזיקוק המסורתית והעתיקה של פלומארי, כפר קטן באי לסבוס שבנה לעצמו שם כמקום הטוב בעולם לייצר אוזו. ל״אוזו״ גרקו טעמים שהותאמו לטעם הקהל הישראלי אחרי שנים רבות של נסיון ב״גרקו״ ולמידה יסודי של טכניקות הייצור והטעמים המיוחדים של ה״אוזו״ המיוצר בפלומארי.

בירה מיתוס

0,33

שישיית בירה מיתוס

שישיית בקבוקי בירה מיתוס

קוקטייל אולימפוס

אוזו, פסיפלורה לימון וחמוציות

קוקטייל מיקונוס

אננס, תפוזים, לימון ואוזו

גריק מאמא

אוזו, רום, ליקר שקדים ומיץ לימון

נגרוני יווני לבן

מסטיקה, ורמוט יבש, ג’ין

קוקה קולה

קולה זירו

ספרייט

ספרייט זירו

סודה

נביעות מים מינרלים

נטיה מים מינרלים גדול

פררלה קטן

פררלה גדול

ספר 'מטבח יווני'

אוסף של למעלה ממאה מתכונים יווניים מקוריים שהותאמו באופן מושלם למטבח הביתי הישראלי

4 מפות

4 מפות גרקו. גודל 80X80.

10 פיתות יווניות | קפוא

קוטר 17, יש להפשיר ולחמם על מחבת או על הגריל עם שמן זית ואורגנו.

מארז לביבות זוקיני

‫פטה, גבינת קפלוטירי ועשבי תיבול (8 יחידות). לחמם בתנור כ- 20-25 דקות בטמפרטורה של 170% או לטגן במחבת עד לקבלת צבע זהוב משני הצדדים.

מארז לביבות כרישה

‫קציצות כרישה וגבינת קפלוטירי. לחמם בתנור כ- 20-25 דקות בטמפרטורה של 170% או לטגן במחבת עד לקבלת צבע זהוב משני הצדדים.

מארז לביבות ארטישוק

לימון, פטה, קפלוטירי, כורכום ועשבי תיבול. לחמם בתנור כ- 20-25 דקות בטמפרטורה של 170% או לטגן במחבת עד לקבלת צבע זהוב משני הצדדים.

מארז לביבות משפחתי

לביבות זוקיני, כרישה וארטישוק לחמם בתנור כ- 20-25 דקות בטמפרטורה של 170% או לטגן במחבת עד לקבלת צבע זהוב משני הצדדים.

קבב דג ים | קפוא

קציצת דג, בורי ומוסר ים. מגיע כ-8 יחידות. קפוא

מוסקה טבעונית דלי | קפוא

חלבון סויה ואפונה, תפוחי אדמה, חצילים, זוקיני וסקורדליה. מוגש קר, לחמם לפני הגשה

טירופיתה משפחתי | קפוא

מאפה בצק פילו וגבינות תבנית קוטר 26

מאפה פטריות וגבינה משפחתי | קפוא

פטריות, בצל, עגבניות, חובזה וגבינת קפלוטיריֿ תבנית קוטר 26

ספאנקופיטה משפחתית | קפוא

מאפה בצק פילו במילוי גבינת פטה, תרד, בצל ירוק ושמיר תבנית קוטר 26. מגיע קפוא. יש להפשיר ולחמם בתנור כ-25-30 דק' בטמפרטורה 170 מעלות, עד שהמאפה מזהיב.

מרק פסולדה | קפוא

מרק שעועית יווני מסורתי מגיע קפוא, יש להפשיר ולחמם בסיר על אש קטנה עד לרתיחה.

קיימאקי - גלידה יוונית

‫גלידת יוגורט עם סירופ פטל ושקדים קלויים, 300/500/750/1000

עוגת שוקולד מסיפונוס

עם רוטב שומשום, טוויל שוקולד ושומשום. יש להפשיר 30 דק לפני הגשה.

עוגת גבינה וקרמל

עוגת גבינה אפויה בציפוי קרמל תבנית קוטר 24

טארט משמשים

עם קרם שקדים ומשמשים מקורמלים תבנית קוטר 24