גבינה צרפתית קלאסית מחבל קומטה שגובל במדינת שוויץ – גבינה מוגנת שמכינים לפי מסורת קפדנית. גבינת קומטה צעירה היא בעלת טעם ומרקם חמאתי עם סיומת מתקתקה, בעוד שבגבינות בשלות מתפתחים קריסטלים עדינים, וטעמה של הגבינה מתחזק. מומלץ בחום לאכול את הקומטה ללא תוספות, עם לחם טרי וירקות, ולצד כוס יין אדום איכותי