ג׳ין נורדס שמו מהרוח הצפון מזרחית המבשרת על בואו של מזג האוויר מרענן בגליסיה, ספרד. ג׳ין נורדס חוגג את מהותו של אזור השוכן בחוף האטלנטי הידוע באיכותיו הגסטרונומיות, בגידול הצמחים הבוטניים שהושפעו מהפולקלור המקומי: מרווה מרעננת מהאוויר במפרץ בשילוב המליחות של סאמפיר, רמזים של אקליפטוס, חמצמצות עדינה של לימון וורבנה ואזכור קליל של נענע. ישנם גם רמזים לערער, הל, ג'ינג'רף הסיביקוס וצמחי תה שחוקרים גליסאנים מצאו בימי קדם. הסוד השמור ביותר של הג'ין הזה הוא ענב האלבריניו אשר נותן לו את הייחודיות באופיו, בטעמיו וניחוחותיו. זהו ג'ין ששובר כל תבנית סטדנרטית בקטגוריה. ארומות פרחוניות, טעמים פירותיים וסיומת לא שגרתית תהפוך את הבילוי למשובח במיוחד. אחוז אלכוהול: 40%