זן ענבים:100% אליגוטה
האליגוטה הוא זן מקומי לבורגון | המבשיל בתחילת העונה | ומאופיין בחמיצות גבוה | מינרליות נוכחת וארומות של פירות הדר ועשבי תיבול.
לאחר סחיטת הנוזל מהענבים | עובר היין לתסיסה מבוקרת במיכלי נירוסטה | שם הוא גם מתיישן על השמרים למספר חודשים. ההתיישנות על השמרים | מאפשרת ליין לפתח ארומות מורכבות ועמוקות | אפילו ללא יישון בחביות עץ.
ליין גוון זהוב עדין | עם נגיעות ירקרקות בטבעת החיצונית | הארומות מרעננות ומפתות | עם תווים ברורים של פירות הדר ופריחה לבנה | נגיעות טרופיות ורמזים לעשבי תבלין. בפה מורגשים פירות ההדר | עם חמיצות מאוזנת | מרקם נעים ופריך | וסיומת נעימה ומרעננת עם רמזים של מינרליות.