זן הענבים: 100% פינו נואר
רוזה מבעבע ויוצא דופן. גפני הפינו נואר גדלות בחלקם הגבוה של מדרונות הקוט דה אור | בכדי לשמור על רמת חומצה גבוה בענב בעת הבציר.
לאחר הבציר | עוברים האשכולות סחיטה ללא הפרדה מהשזרות או סחיטת אשכולות שלמים. זוהי שיטה המשמרת את הארומות והטעמים העדינים של הפירות בעת הסחיטה. לאחר מכן עובר היין תסיסה אלכוהולית והתבגרות על השמרים למשך כ20- חודשים | במיכלי נירוסטה.
התסיסה השניה מתרחשת בבקבוק | בשיטה המסורתית | ע״י הוספה של יין בסיס ותערובת של שמרים וסוכר (ליקר דה-טיראג'). בשיטה זו נשמרות הארומות העדינות והמרעננות של הפרי | ונוצר בעבוע אלגנטי והרמוני בתוך הבקבוק.
ליין גוון ורוד עדין | ארומות מזמינות ורעננות של פירות יער אדומים | מרקם אוורירי עם תחושה שעוטפת את החיך בבעבוע עדין | עם סיומת פריכה וארוכה של פטל ואשכולית אדומה.