גבינה הולנדית חצי-קשה הנקראת על שם העיר גאודה בדרום הולנד. זו אחת הגבינות הפופולריות בעולם. לגאודה הוסיפו זרעי כמון, מה שמעניק לה טעם מתובל וייחודי.
טעמה עשיר וייחודי ומרקמה חלק.
מתאימה לגירוד, פרוסות, קוביות או להמסה. משתלבת טוב עם לחם טרי או עם יין אדום מיושן היטב.