ירק בעל טעם בצלי עדין שהופך למתוק מעט בתהליך של בישול. מתאים כתחליף עדין לבצל במנות מבושלות, במוקפצים ובמאפים.
לכרישה סגולות מרפא רבות והיא מכילה נוגדי חימצון חזקים שמסייעים למערכת החיסונית בגוף, מחזקים את כלי הדם והלב, ואפילו מסייעים בהפחתת הסיכוי לחלות בסרטן.
כשרות למהדרין הרב אפרתי.