לקט פטריות מיובשות (פטריות פורצ'יני, פטריות יער ופטריות שמפיניון) שיעשיר כל רוטב לפסטה בטעם עמוק של אדמה כמו שרק פטריות יודעות. כל מה שתצרכו לעשות הוא להשרות את הפטריות במים רותחים, לסנן ולהוסיף לרוטב. פטריות עשירות בנוגדי חימצון, אשלגן, ברזל, ויטמין B ויטמין D ועוד המון ערכים תזונתיים בריאים.