סיפור היקב מתחיל בשנת 1987 עם נטיעת הכרם בחרשים, על הר שזור, אחד המקומות הגשומים ביותר בישראל בגובה של 860 מטרים. מהכרם הביודינמי של פטיט ורדו, הוא מייצג ניחוחות תוססים של סיגליות, דובדבן ופטל עם נימה פרחוניות עדינה. ביין רובין, רוב הגרגרים מותססים בשלמותם, תוך שימוש בהשרייה חצי פחמנית, שיטה בה מופעל לחץ על הענבים על ידי פחמן דו חמצני. הטעם והגימור טריים, ומשאירים רושם מתמשך של עומק היין ועידונו.