כדי לשאת את התואר "קוניאק" על המשקה לעמוד בקריטריונים רבים וחמורים | כדי לייצר את ה-Hennesy הענבים נבצרים מכרמים בחבל קוניאק בלבד, שרק בהם מתקיימים תנאי האקלים הייחודיים הדרושים לייצור המשקה | הענבים עוברים תהליך יישון איטי וארוך בחביות עץ אלון ללא מגע יד אדם וכן שיטות זיקוק ייחודיות