פוליה איטליה. לא כשר. ענבי פרימיטיבו | רוזה קליל, מעט מתקתק ומאד מרענן, צבע ורוד כתמתם, רמזים של פירות יער באף וטעם הרמוני ומרענן בפה
פרימיטיבו היא גפן עתיקה שגדלה בפוליה שהענבים שלה מבשילים מוקדם מאוד בהשוואה לזנים אחרים. ייחוד מעניין מאוד של פרימיטיבו הוא שאחרי רק 20 יום מהבציר, הגפן מסוגלת לתת ייצור שני טוב. על ידי שיפור המאפיין הזה, נולד רוזטו די פרימיטיבו, ובכך מייעל טכניקות ייצור עתיקות שמקורן בגידול גפנים אפוליאני מסורתי.