כשר | משפחת שור היא משפחת היין הראשונה בישראל עם מסורת משפחתית של מעל 170 שנה בענף היין. לאורך כל השנים , היקב בבעלות וניהול המשפחה.
צבי שור, היינן הראשי של היקב, ממשיך את המסורת הייננית שקבל מאביו. צבי מנהל את כרמי היקב הנטועים במגוון אזורי היין בישראל מרמת ערד שבצפון הנגב ועד לצפון הגולן. האגרונום המומחה פיני סריג, מלווה את יקב ציון משלב נטיעת הכרמים דרך טיפול וטיפוח הכרמים במהלך עונות השנה עד לבציר הענבים.
ביין זה, צבי מביא לביטוי מושלם את המסורת הייננית העוברת במשפחה מדור לדור. היין מופק מחלקות נבחרות באזור יהודה. הוא מחבר אותן באמנות ליין עוצמתי ועשיר. בלנד ישראלי בסגנון בורדו.