וויסקי אירי סינגל מאלט The Sexton עשוי מ-100% שעורה אירית מולטת, ומזוקק שלוש פעמים ליצירת חלקות במזקקות נחושת. מתיישן בחביות שרי אולורוסו להשגת עומק טעמים מהחבית המושפעת מהיין, שמביאה לאיכות שעולה על שנות ההתיישנות שלה | בניחוח ארומות של אגוזים ושוקולד מריר, ואחריהן מרציפן, תבלינים ופירות |
מאלט מתקתק ועדין עם דבש, שמנים וגימור עץ נעים עם מתיקות קלה | אלכס תומאס הבנלנדרית של המזקקה, החליטה לשבור את הכללים של ויסקי סינגל מאלט מסורתי. היא יצאה ליצור פרופיל טעם לא צפוי אך נגיש יותר. תוך הנחיית חביות שרי אולורוסו שנבחרו בקפידה בתהליך ההבשלה, נולדו הטעם העז והגימור החלק שהם ייחודיים ל-The Sexton. סקטון הוא שומר על חפצים יקרי ערך וממונה על דברים מקודשים. כמבלנדת המאסטר, עם חמש עשרה שנות ניסיון בשיפור המלאכה שלה, אלכס היא שומרת הסף של The Sexton והסיפור שלו.