זמן הכנה כ-7 דק׳ | תנור | מחבת | 2 סועדים | 320 גר׳ | דרגת קושי: בינונית.
פרוסות דקות של דג מושרות בהשרייה יפנית עדינה - זוקה, עם סויה סאקה ומירין, משופדות על שיפוד עץ ומושרות שוב, הפעם בשמן זית איכותי ובתערובת תבלינים. מוגש כשלצידו בצלי שאלוט צלויים. שיפוד עדין, כיפי, מתאים בפיתה עם חברים או כמנה ראשונה.
הוראות הכנה:
אופציית מחבת:
חממו מחבת (נון סטיק) שמנו מעט, וצלו 2-3 דק׳ עד להשחמה מכל צד.
אופציית תנור:
1. חממו תנור למקסימום טמפ׳ במצב גריל עליון.
2. משחו את נייר האפייה במעט שמן והניחו את השיפודים ואת בצלי השאלוטס.
3. הכניסו את המגש בשני השליש העליון של התנור וצולים כשלוש דקות מכל צד או עד ששחום ומוכן.
4. הוציאו מהתנור והעבירו לצלחת הגשה שטוחה ומוארכת.
5. עטרו בצ׳ילי טרי ועלים ארומטיים.
מוצרים מומלצים לצד: ג׳ירוס פיתה יוונית, יוגרט יווני.