האמצ'י, הוא הסריול – האינטיאס – היפני, חי בחבל מיאזאקי .
הוא נחשב לדג מאכל משובח במטבח היפני ומכונה לעיתים 'צהובת זנב' – Yellow tail.
ההמאצ'י בישראל מגיע בטיסה ישירה מיפן .
ההמאצ'י הוא דג גדול.
האורך שלו יכול להגיע למעל מטר וחצי והמשקל שלו יכול לעבור את ה40 קילו.
הבשר של ההמאצ'י משובח ומשויש, כמו בשר אכותי, והוא בעל תכולת שומן גבוהה.
הוא משמש בעיקר להכנת סושי או סשימי אבל יעבור מצוין גם כדג מבושל.