חלבון היפואלרגני וקל לעיכול של קוויאל, עשיר בחומצות שומן בלתי רוויות המגנות על הלב והמערכת הסירקולרית. רמות גבוהות של סלניום מגינות על התאים מפני סטרס חמצוני, מה שעוזר לשפר את איכות העור, המפרקים והמוח. גזר צהוב מפחית את רמות הכולסטרול בדם, מה שמספק הגנה מועילה על הלב והמערכת הסירקולרית. עשיר בנוגדי חמצון, הוא גם תומך במערכת חיסונית בריאה, בעור ובראייה.