את הטונה מפלטים ומנקים ומניחים בצורה מסודרת במיכל. הבטן היא החלק התחתון של הטונה הממוקם בצמוד לראש, חלק הנחשק מאוד בגלל הטעם והמרקם שלה. שמן הזית המשמש כתוספת המספקת חומצה אולאית, ומציע מזון מועיל במיוחד לבריאות.פורמט אידיאלי עבור טאפה גורמה. לבטן הטונה ניחוח וטעם נעימים, היא עדינה ועסיסית. זה מוצר שנמס בפה.