כאשר אנו צורכים בוניטו דל נורטה, אנו אוכלים מזון בריא ובריא, חיוני לתזונה מאוזנת. ערכו התזונתי הגבוה עולה כאשר הוא נשמר. בנוסף, שימורי טונה יכולה להפיק תועלת מהערך התזונתי המוסף של מוצרים אחרים (כגון שמן זית). בוניטו דל נורטה עשיר בחלבונים (בעלי ערך ביולוגי גבוה) ומכיל כמות גדולה של ויטמינים (A, B, B12 ו-D, וכן E, המפעיל אפקט הגנה נוגד חמצון). מספק מינרלים כגון סידן ויוד, החיוניים לחילוף החומרים. הבשר שלו עשיר בחומצות שומן אומגה 3 המסייעות בהפחתת רמות הכולסטרול והטריגליצרידים בדם. כך הוא משתף פעולה בהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם. יתר על כן, אומגה 3 חיונית ברקמות העצבים וברשתית, מכיוון שהיא חלק מהתאים שלהם. זהו מזון מומלץ ביותר להתפתחות נוירולוגית ועינית מלאה של ילדים, שכן הרשתית ומערכת העצבים עדיין בהתהוות.