היקב מייצר יינות שאבלי מסורתיים, אגב שימוש בטכנולוגיה מתקדמת והנחת דגש על הטרואר אגב מינימום נדרש של התערבות היינן.
היקב נחשב לחד "הכוכבים העולים" של שאבלי ומייצא למעלה מ-90% מיינותיו, הזוכים לשבחי ביקורת היין העולמית חדשות לבקרים. על רקע עובדות אלו, התמורה שיינות אלה מספקים יותר ממרשימה