הסרפד ידוע כאחד מצמחי המרפא החשובים והנפוצים בעולם, אשר משמש ברפואת הצמחים המסורתית למגוון רחב של מטרות טיפוליות זה מאות שנים. אולם מה שפחות ידוע הוא שצמח מרפא מופלא זה עשיר מאוד ברכיבים תזונתיים, כולל מעל ל- 30% חלבון ותכולת מינרלים גבוהה ביותר. לכן הוא נחשב לאחד ממזונות העל החשובים והעשירים ביותר בעולם!
רבים חושבים שהתנהגותו של הסרפד קצת אנטי-סוציאלית, זה מובן, אך גם מצער, כי זוהי רק הסוואה לאופיו האמיתי של אחד מהצמחים הכי מדהימים, רב-גוניים ונדיבים שקיימים ברפואת הצמחים המערבית. רק מעט צמחי מאכל ומרפא מעניקים עושר שכזה של משאבים טבעיים, שמזינים את גופינו ומטפחים את בריאותינו, והסרפד הוא ללא ספק בן ברית צמחי שכזה.